A certificação é um mecanismo que tem por objetivo identificar determinada qualidade do produto ou do processo de produção e enviar ao consumidor, uma mensagem sobre sua qualidade e/ou características. Devido à mudança de comportamento no mercado consumidor de café, com respeito à qualidade e à origem do café, o cenário da cafeicultura passou e está passando por uma grande transformação.
Estudo realizado pelo Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo (Cena/USP) indica que os cafezais do Brasil têm um baixo grau de emissão de gases de efeito estufa (GEE). De acordo com Carlos Clemente Cerri, pesquisador do Cena responsável pelo estudo, apesar de o nível de emissões da cafeicultura ser baixo, ele disse ser possível reduzir os volumes para patamares ainda menores e até mesmo neutralizar as emissões.
Após consecutivas altas, o mercado cafeeiro encerra a terça-feira (22) com desvalorizações. O merado foi controlado pela volatilidade das commodities e firmeza do dólar. Na bolsa de Nova York o vencimento maio/11 teve desvalorização de 355 pontos, fechando a 273,45 centavos de dólar por libra-peso. Os fundamentos do mercado cafeeiro continuam inalterados, com oferta mundial restrita, demanda aquecida. No mercado interno a saca de 60 quilos do café arábica foi cotada a R$ 519,97, com forte desvalorização de R$ 10,32 segundo o indicador Cepea/Esalq.
Os meses de abril e maio não serão tão secos quanto os de 2010, Caio. Não há previsão de um outono chuvoso que possa paralisar atividades agrícolas por um período prolongado. O outono de 2011 pode ser considerado como próximo do normal.
Algumas das maiores companhias de café do mundo avaliam que os preços elevados da commodity não são suficientes para aumentar a produção. Executivos dizem que é essencial garantir a oferta de café no longo prazo, mesmo com preços mais altos. Embora os preços do café estejam perto do recorde, as companhias avaliam que muitos produtores estão cautelosos com relação aos ciclos da cultura e se preocupam com a possibilidade de que os preços caiam quando novas plantas produzirem frutos.
A forte aceleração nos preços do café não vai chegar ao bolso de todos os produtores brasileiros. Boa parte, pressionada por custos e dívidas, já havia antecipado as vendas e não obteve os bons preços atuais. A valorização do café permitirá a revitalização das lavouras, mas os pequenos produtores serão os mais prejudicados, pois descapitalizados, farão uma recuperação lenta das lavouras.
Com a abertura de uma fábrica em Salvador, a multinacional americana Sara Lee, dona da marca de café Pilão, começa a pôr em prática hoje seu plano de crescimento na região Nordeste, onde tem participação considerada pequena.
Carlos André Dognani foi o grande vencedor do 20º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para ´Espresso´ e levou o prêmio de R$ 50 mil para Timburi (SP). A entrega do tradicional prêmio, que comemora 20 anos no País, aconteceu em cerimônia realizada na sexta-feira à noite, em São Paulo (SP). No total, o concurso da torrefadora italiana illycaffè distribuiu mais de R$ 180 mil em prêmios aos 50 finalistas e aos cinco classificadores eleitos.
Produtores e autoridades do Governo da Costa Rica apresentaram o primeiro café certificado como carbono neutro no mundo pela organização <i>Carbon Clear </i>e <i>British Standards Institution</i>.
A Assocafé está realizando o 12º Simpósio Nacional do Agronegócio Café - AGROCAFÉ, no período de 21 a 23 de março de 2011 em Salvador-BA, abordando como tema principal o crescimento sustentável do campo brasileiro. Acesse e acompanhe as palestras ao vivo.
O bom preço do café está incentivando os agricultores a aumentar a área plantada. A procura por sementes e mudas cresceu bastante no sul de Minas. Na Epamig, Empresa de Pesquisa Agropecuária, em Três Pontas, Minas Gerais, a procura pelas sementes de café cresceu muito este ano. As encomendas triplicaram em relação ao mesmo período de 2010.
As exportações de café arábica de países da América Latina que produzem o grão suave e lavado totalizaram 10,4 milhões de sacas de 60 kg no acumulado de outubro a fevereiro, ou seja, elevação de 19% em relação ao mesmo período do ano passado. Os dados são da Associação de Café Guatemalteca (Anacafé). O grupo exclui o Brasil, que processa a maior parte de seus grãos arábica por secagem ao sol, em vez de lavá-los. O grupo inclui Colômbia, México, Peru, República Dominicana e países da América Central.
O mundo cafeeiro esteve em ritmo frenético na semana passada, com a realização do 10º Campeonato Brasileiro de Barista em São Paulo, capital. Como todos os anos, as chamadas "competições paralelas", o Campeonato Brasileiro de Latte Art, o Coffee In Good Spirits Brasil e Campeonato Brasileiro de Cup Tasters aconteceram dentro da programação principal, reunindo baristas, mixólogos, classificadores e, claro, apaixonados por café.
Depois da esperada florada e da avaliação de seu pegamento, o produtor ainda passa por mais um período de tensão. Ao se cortar os grãos de café, de aspecto normais, que estão caindo da planta, verifica-se que as lojas onde se acomodam as sementes estão parcial ou totalmente enegrecidas. Nesta primeira quinzena de março, cafeicultores do Sul de Minas, especificamente na região de Lavras, estão preocupados com o fenômeno denominado "Coração Negro".
As cotações do café tiveram pequena alta na Bolsa de Nova York, ontem (21) pelo quarto dia consecutivo. Previsões de tempo do Brasil que podem afetar a produção negativamente influenciaram no mercado nesta segunda-feira. Na bolsa de Nova York o vencimento maio/11 teve valorização de 80 pontos, fechando a 277,00 centavos de dólar por libra-peso. No mercado interno a saca de 60 quilos do café arábica foi cotada a R$ 530,29, com valorização de R$ 0,21 segundo o indicador Cepea/Esalq.
A receita cambial com exportação brasileira de café torrado e moído apresentou queda de 12,99% no primeiro bimestre, em relação ao mesmo período do ano passado. Os industriais faturaram US$ 3,456 milhões, em comparação com US$ 3,972 milhões em 2010, conforme relatório divulgado pela Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura, com base em números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio<br>Exterior.
A receita cambial com exportação de café verde apresentou elevação de 76,73% no primeiro bimestre, em comparação com o mesmo período de 2010. O faturamento alcançou US$ 1,143 bilhão, ante US$ 646,7 milhões, conforme relatório da Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura, com base em números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. O volume embarcado no período teve alta de 21,59%, para 304.129 toneladas ante 250.129 t no primeiro bimestre de 2010.
O paranaense Felipe Oliveira venceu nesta quinta-feira (17) a 10ª edição do Campeonato Brasileiro de Barista. A etapa nacional do concurso foi realizada em São Paulo e teve início na segunda-feira (14). Oliveira irá representar o Brasil em uma competição mundial que acontecerá em junho, em Bogotá, na Colômbia. Durante a competição, os baristas têm 15 minutos para preparar e servir quatro cafés, quatro cappuccinos quatro drinques à base de café. Sete jurados acompanharam as apresentações, sendo um juiz principal, dois técnicos e quatro sensoriais.
Os altos preços do café no mercado internacional, que estão em torno de US$ 300 por quintal (saca de 46 quilos) do grão ouro, têm despertado expectativas nos produtores do grão de Honduras, que, no entanto, pedem cautela nessa etapa. O presidente da Associação de Exportadores de Café de Honduras (Adecafeh), Miguel Pon, disse que o bom momento do setor servirá para projetar o grão nacional a novos mercados, entre eles, alguns que a Colômbia, fornecedor usual, não pode atender.
A receita cambial com exportação de café solúvel apresentou elevação de 7,67% no primeiro bimestre, em relação ao mesmo período de 2010. Os industriais faturaram US$ 77,075 milhões, em comparação com US$ 71,586 milhões entre janeiro e fevereiro do ano passado, conforme relatório divulgado pela Secretaria de Produção e Agroenergia, do Ministério da Agricultura, com base em números da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.
A elevação dos preços do café arábica ainda não foi inteiramente repassada para os consumidores, declarou na semana passada o presidente da Organização Internacional do Café (OIC), José Sette.
Se o Brasil mantiver o ritmo de crescimento de consumo de café, a perspectiva é de que, em 2012, se torne o maior consumidor do mundo, deixando para trás os EUA, que ocupam o posto desde o final do século 19. Para que as estimativas da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) se confirmem, é preciso, ainda, que o consumo da bebida nos EUA permaneça (quase) estagnado, como tem estado.
A próxima safra de café do Brasil (2011/12) foi estimada em uma faixa de 45 a 47 milhões de sacas (60 kg) pelo presidente da illycaffè, tradicional produtora italiana de cafés de alta qualidade. Segundo Andrea Illy, cuja empresa é importante compradora do café gourmet do Brasil, essa previsão indica que o país terá a sua maior produção em anos de baixa do ciclo bianual do arábica, com colheita começando em maio.
O mercado de café está altamente competitivo, e em função de problemas decorrentes de adversidades de clima que atingiram os principais países produtores de café, prejudicando e reduzindo suas produções, o Brasil agora tem a oportunidade de ampliar sua participação no mercado, ocupando as lacunas deixadas por esses países. Desenvolvimento e emprego de novas tecnologias de produção e processamento podem garantir maior competitividade à cafeicultura brasileira.
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