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Agenda do produtor

04/10/2007

Curso em Curitiba ensina práticas iniciais de barismo

Nos dias 8, 9 e 10 de outubro, a consultora em cafés especiais Ana Argenta e a barista Simoni Yamaguty, uma das três vencedoras do 4º Campeonato Regional de Baristas, promovem o Curso de Barista Nível I, no Excelentíssimo Café e Happy Hour, no bairro Ahú, Curitiba, PR. O curso inclui aulas teóricas sobre cultivo, produção, torra e a profissão de barista, e práticas, em que os alunos aprenderão a fazer itens da cafeteria mundial - tais como espresso, vaporização do leite, capuccino em padrões de competição, machiatto, café latte e manuseio dos equipamentos.

17/09/2007

Workshop de barista - XV Seminário do Café do Cerrado de Patrocínio

Através de uma parceria entre Caccer, Fundaccer, Centro de Excelência, Acarpa e Sebrae serão realizados workshops de barista durante o XV Seminário do Café do Cerrado. O mini-curso é a porta de entrada para que o participante descubra várias possibilidades de drinks que podem ser feitas tendo o café como base. Serão três turmas, uma por dia (19 a 21 de setembro), sempre às 14 horas. Durante quatro horas, os participantes receberão informações sobre qualidade de café.

04/09/2007

XV Seminário do Café do Cerrado

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e a Associação dos Cafeicultores da Região de Patrocínio (Acarpa) realizam, de 19 a 21 de setembro, na cidade mineira de Patrocínio, o 15º Seminário do Café do Cerrado. Serão discutidas políticas estratégicas para o agronegócio café, certificação, técnicas de produção, mercado, consumo, associativismo e cooperativismo. Também serão repassadas informações básicas para a melhoria da qualidade da produção.

03/08/2007

Imaflora lança Relatório Anual 2006

A Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola) lançou o seu Relatório Anual 2006. O ano 2006 foi importante para a consolidação do Programa de Certificação Agrícola (PCA), tanto no Imaflora quanto no cenário brasileiro, especialmente na cafeicultura. Foram certificados doze novos empreendimentos, entre eles nove fazendas de café e uma torrefadora que distribui seu café em restaurantes e cafeterias da região metropolitana de Campinas.

30/07/2007

ABIC: treinamento em análise sensorial de café

A ABIC em parceria com o Instituto de Tecnologia e Alimentos - ITAL está agendando a realização de um treinamento em análise sensorial de café nos próximos dias 23 e 24 de agosto, na Av. Brasil,2880, Campinas, SP (no próprio ITAL). A participação estará aberta a todos os interessados e não só para os associados da ABIC. O objetivo é permitir maior acesso as empresas que buscam aprimorar seus conhecimentos no preparo da bebida café.

27/07/2007

Curso "Cooperativismo de Crédito - Constituição e Gestão"

O curso de extensão em "Cooperativismo de Crédito - Constituição e Gestão" tem como objetivo capacitar os alunos para os processos de constituição e gestão de cooperativas de crédito, visando associar os aspectos social e econômico no contexto da administração de cooperativas de crédito; instigar o senso crítico dos estudantes para os elementos que integram o segmento de crédito cooperativo e propiciar melhor nível de profissionalização ao corpo técnico e administrativo de cooperativas de crédito.

26/07/2007

1° Encontro Brasileiro de Juízes SCAA

Acontecerá no próximo dia 02 de agosto, nas instalações da Fazenda Nossa Senhora Aparecida, da Octavio Café, em Pedregulho, SP, o 1° Encontro Brasileiro de Juízes SCAA. Segundo Ensei Uejo Neto, membro do TSC - Technical Standards Committee (Comitê de Normas Técnicas) da SCAA, "o objetivo do Encontro é o de proporcionar uma atualização aos profissionais através de palestras técnicas, além de dinâmicas de avaliação sensorial de cafés de diversas origens. A difusão de conhecimento é a chave para que a metodologia tenha validação e crescente aceitação".

26/07/2007

Italian Coffee lança novas marcas

A Italian Coffee lança novas marcas da sua linha de máquinas profissionais. Suprema, Modena, Trieste e Ímola, contam com design moderno e alta estabilidade de pressão e de temperatura para extração da essência dos cafés especiais. Além delas, há o modelo Belle Époque, com design retrô dos anos 30 e aquecedor de xícaras, e a Pronta que é o único equipamento do mercado com regulagem de temperatura individual de temperatura por grupo de extração com precisão de 0,2º C.

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