Observar a variação da temperatura ao longo da torra do café é muito importante, pois diversos compostos podem ser formados a partir da decomposição de outros. O ácido cítrico, por exemplo, é o principal ácido presente nos Cafés do Brasil. Se a torra do café permanecer por muito tempo em temperaturas acima desta, haverá, então, sensível diminuição da acidez na bebida.
As indústrias de chá e café da Rússia poderão cortar suas importações em cerca de 20% nos próximos meses devido à crise financeira mundial, disse o presidente da Rusteacoffee, que representa a indústria do país, Ramaz Chanturiya.
Responsáveis pelo consumo de 4% dos alimentos exportados pelo mundo, os países árabes são a nova aposta do Brasil para incrementar a receita das vendas externas a partir de 2009. No total, os países do oriente médio movimentaram US$ 29,8 bilhões com receitas para importações em 2007, de acordo com estudo feito pela Agência Brasileira de Promoção de Exportação do Brasil (Apex-Brasil).
A Associação de Café e Cacau do Vietnã (Vicofa) pediu que suas companhias membros tenham mais cautela quando forem exportar café para evitar pressionar para baixo os preços globais do grão ainda mais. "Os preços globais não estão favoráveis agora, de forma que os exportadores devem moderar suas vendas", disse o conselheiro sênior da associação - que representa mais de 110 companhias de café -, Doan Trieu Nhan.
O Conselho Monetário Nacional (CMN) aprovou nesta quinta-feira, 30, a uma resolução que eleva de 65% para 70% a exigibilidade de aplicação dos recursos da Poupança Rural em crédito agrícola. Para compensar a mudança, o governo reduziu o compulsório sobre os depósitos de Poupança Rural que devem recolhidos ao banco Central. A redução foi de 20% para 15%.
Os membros do CDPC (Conselho Deliberativo da Política do Café), em sua 58ª Reunião Ordinária, realizada na tarde desta quinta-feira (30), aprovaram proposta do CNC (Conselho Nacional do Café) para a retirada de 6 milhões de sacas do mercado. Trata-se da formação de estoque estratégico por parte do setor privado.
De acordo com análise comparativa, tanto os índices de área plantada quanto de produção de café apresentam crescimento mais elevado em Minas que a média nacional. Segundo levantamento da Secretaria de Agricultura do estado, a safra de 2008 foi de 1,4 milhão de toneladas, com rendimento médio de 1,3 mil quilos por hectare. Assim, as taxas de crescimento anual foram da ordem de 5,24% para produção e 1,62% para a área.
A partir de agora, as mais de 500 mil famílias produtoras de café da Colômbia contarão com um novo instrumento que lhes permitirá se proteger contra a atual volatilidade dos mercados que tem provocado mudanças constantes nos preços internacionais do café e bruscas variações na taxa de câmbio, os dois indicadores base para definir o preço interno do grão que se paga aos produtores.
As bebidas geladas são a nova aposta do McDonald´s para concorrer com a Starbucks, a maior cadeia de cafés do Estados Unidos. As margens de lucro com a linha de produtos do McCafe são mais altas e a contribuição dessa divisão para os resultados da companhia tem sido cada vez mais expressiva. De acordo com Ralph Alvarez, chief operating officer do McDonald´s, o negócio de cafés cresceu mais de 30% apenas nos EUA neste ano.
As exportações de café arábica da Colômbia, México, Peru, República Dominicana e cinco nações da América Central (Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras e Nicarágua) cresceram 3,7% na safra 2007/08, somando 29,278 milhões de sacas segundo a Associação Nacional de Café da Guatemala (Anacafé).
Atendendo às expectativas do mercado, o Comitê de Política Monetária (Copom) do Banco Central (BC) manteve ontem, por unanimidade, a taxa básica de juros (Selic) em 13,75% ao ano. A medida, se não atendeu ao desejo do presidente Luiz Inácio Lula da Silva - que gostaria que o juro caísse -, ao menos contemplou a ala desenvolvimentista do governo, que rejeitava nova alta.
Ainda carentes de capital de giro e estruturadas sobre investimentos feitos com recursos a juros subsidiados pelo Tesouro Nacional, as cooperativas agropecuárias do país projetam queda no faturamento e nas margens de lucro neste ano por causa dos efeitos da crise financeira global. Os sinais de contaminação da economia real pela crise iniciada nos Estados Unidos também devem restringir os planos de investimentos dessas sociedades nos próximos anos.
Baseada em uma pesquisa independente conduzida em 10 grandes cidades dos Estados Unidos, a rede Dunkin' Donuts criou uma campanha mirando sua maior concorrente, a Starbucks. A intenção é mostrar "verdades" por trás do café das duas empresas, salientando o resultado da pesquisa: 54% dos entrevistados preferem o café da Dunkin' Donuts, contra 39% dos que escolhem pela Starbucks (outros 7% não têm preferência).
As exportações de café da Colômbia no mês de setembro caíram 4% em relação ao ano anterior, completando assim três meses consecutivos de queda nas exportações do grão. Em setembro, as exportações de café da Colômbia foram de 904, contra 942 mil sacas exportadas no mesmo mês de 2007, de acordo com informações divulgadas pela Federação Nacional de Cafeicultores do país.
O encerramento do 3º Concurso Municipal de Café Qualidade Paraná de Grandes Rios ocorreu durante o 15.º Encontro Municipal de Cafeicultores daquele município. Na edição deste ano, concorreram 24 lotes de café, sendo premiados os 10 primeiros classificados. Na etapa estadual, cuja premiação ocorrerá no próximo dia 30 na cidade de Mandaguari, 5 lotes são de Grandes Rios, portanto entre os 25 melhores do Estado
O Brasil é o segundo maior produtor de robusta (10 milhões de sacas), superado apenas pelo Vietnã (18 milhões de sacas). O estado do Espírito Santo é o maior produtor nacional, seguido por Rondônia, Bahia e Mato Grosso. Atualmente, não se planta comercialmente o robusta em São Paulo, estado responsável por volta de 48% do café torrado consumido no Brasil e 80% do café solúvel produzido no país.
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores agrícolas do mundo, mas depende da importação de fertilizantes. Os países árabes, por sua vez, são grandes importadores de alimentos, ao passo que vários deles são importantes produtores de fertilizantes. Nesse sentido, o Ministério da Agricultura busca fomentar os negócios com base nessa complementaridade que existe na área agrícola.
A Secex (Secretaria de Comércio Exterior), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, divulgou os números da receita obtida com as exportações de café ao longo da quarta semana de outubro. De acordo com os dados da Secretaria, os embarques do grão tiveram, entre os dias 20 e 26 deste mês, uma média diária de US$ 23,111 milhões FOB, deixando a média diária acumulada de outubro em US$ 22,835 milhões.
Jorge Queiroz, analista do mercado de café da Conab, considera que a crise financeira internacional deve trazer pouco impacto sobre o consumo global de café, que pode apresentar "uma retração nada acentuada". Segundo ele, a queda deve ser inexpressiva, pois o produto "não pesa muito no orçamento das famílias" em mercados tradicionais como Estados Unidos, Japão e União Européia.
As exportações de café do Vietnã em outubro deverão aumentar 9,8% em relação ao ano anterior em termos de volume e 21% em termos de valor, de acordo com estimativas divulgadas pelo Serviço Geral de Estatísticas (General Statistics Office - GSO).
O mercado mundial de café enfrentará um déficit de cerca de 10 milhões de sacas de 60 quilos no próximo ano, à medida que o crescimento da demanda ultrapassará a produção. Segundo o gerente comercial da Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia, Juan Lucas Restrepo, a menor produção do Brasil na próxima safra e o crescimento da demanda de 2% no próximo ano causarão o déficit.
A gigante suíça do setor de alimentos, Nestlé, disse na segunda-feira que investirá 240 milhões de francos suíços (US$ 208,31 milhões) em sua fábrica de café do sul da Rússia, localizada em Timashevsk.
O secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, Gilman Viana Rodrigues, participa nesta terça-feira (28) do encerramento do Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. Os melhores cafés do Estado serão oferecidos em leilão com um ágio de R$ 100 por saca, valor acrescentado à cotação do dia para formar o lance inicial de venda dos lotes escolhidos.
A Embrapa Cerrados recebeu visita da Embaixada da Alemanha em Brasília. Hermann Sausen, ministro conselheiro da Embaixada da Alemanha, salientou que a visita pela Embrapa Cerrados se deu por conta da reputação da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa na Alemanha e da possibilidade de compreender as tecnologias utilizadas para produzir o café e as frutas consumidas no mercado alemão.
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