Chuvas no fim da colheita elevam preocupação com qualidade do café

As chuvas das últimas semanas registradas nas principais regiões produtoras de café arábica têm dificultado a reta final da colheita da safra 2026/27 e podem comprometer a qualidade dos grãos. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), em comunicado emitido nesta quarta-feira (29), cerca de 30% da produção ainda permanece no campo e exposta aos efeitos das precipitações.

Em diversas regiões, precipitações aconteceram nos últimos dias de julho, quando os trabalhos de colheita se aproximam do fim e a varrição ganha importância. Com isso, grãos que já poderiam estar no chão desde o início do mês ficaram expostos à umidade por mais tempo, prejudicando a qualidade da bebida.

O Cepea ressalta, porém, que a dimensão desses prejuízos ainda depende da avaliação dos lotes nas etapas de beneficiamento, prova e comercialização.

Embora a colheita siga em ritmo satisfatório em regiões como o Cerrado Mineiro, as chuvas dos dias 24 e 25 de julho ligaram um sinal de alerta para a qualidade da safra. Em boletim semanal divulgado na terça-feira (28), a Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado) informou que as precipitações interromperam temporariamente os trabalhos no campo e prejudicaram a secagem dos cafés. A expectativa é de retomada das operações com o retorno do tempo seco, mas os efeitos da umidade sobre a qualidade dos grãos ainda serão avaliados.