Peru: consumo de café ainda está abaixo da média mundial

Os peruanos estão ainda abaixo do consumo médio de café mundial, com seu consumo sendo de menos de 500 gramas, ou 42 xícaras, por ano, embora no país esteja aumentando o número de cafeterias especialmente pensadas nos jovens, disse a Associação de Baristas do Peru (Artebar). De acordo com dados do Artebar, os peruanos bebem em média 42 xícaras de café por ano, quando os brasileiros consomem 4 quilos, ou equivalente a 647 de xícaras.

Diante dessa demanda, "evidencia-se uma falta de recursos humanos capacitados na preparação de bebidas de café, o que é um fator limitante para o desenvolvimento de uma cultura de consumo de café de qualidade no Peru", disse a entidade, que trabalha na capacitação de novos quadros para aumentar o consumo da bebida.

Nesse contexto, organiza-se no Peru o Primeiro Campeonato Nacional de Baristas 2011, que será realizado de 11 a 13 de maio no hotel Sheraton Lima, com o apoio da Central Café e Cacau do Peru, do Ministério da Agricultura e Programa de Desenvolvimento Alternativo, Artebar e a Empresa Exportadora Romex S.A. O evento tem como objetivo aumentar o consumo interno de café e posicionar a profissão de barista. O vencedor do evento participará do Campeonato Mundial de Baristas que será realizado em Bogotá, Colômbia, de 2 a 5 de junho de 2011.

De acordo com dados do Ministério da Agricultura, o café peruano, um dos grãos mais finos do mundo, é um produto bandeira e uma das principais atividades agrícolas lícitas da selva peruana. É o principal sustento econômico de mais de 150.000 famlias que se ocupam de seu cultivo e gera milhares de empregos nessa região peruana. O Peru, além disso, é o principal produtor mundial de café orgânico.

Em 2010, o movimento econômico do setor cafeicultor representou US$ 880 milhões.

A reportagem é da agência Xinhua, traduzida e adaptada pela Equipe CaféPoint.