Nathan Herszkowicz (Abic): precisamos oferecer para o consumidor cafés de melhor qualidade

A Equipe CaféPoint esteve no Encafé 2010, em Natal/RN. Natália Fernandes conversou com Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic, a respeito do novo tempo para o café no Brasil e sobre as consequências da IN 16 no mercado de café.

Entrevista com Nathan Herszkowicz (diretor-executivo da Abic) from AgriPoint Portais on Vimeo.

"O novo tempo para o café no Brasil é o tempo em que a qualidade do café oferecido no dia-a-dia para os brasileiros tem que dar, e vai dar um salto na direção da melhor qualidade"

"A Abic tem se notabilizado pela produção e desenvolvimento de programas de certificação de qualidade muito bem sucedidos e copiados no mundo todo"

"Precisamos avançar mais. Isso significa oferecer para o consumidor brasileiro cafés de melhor qualidade, de qualidade superior e gourmet"

"O gosto do consumidor brasileiro está mudando. O consumidor está ávido por se alimentar melhor, por produtos que bebem melhor. Eles querem mais qualidade e valorizam mais o dinheiro que tem no bolso em troca de produtos melhores"

"É necessário que tanto a indústria como produtores tratem melhor a questão da seleção dos grãos que serão industrializados e comercializados"

"Grãos de melhor qualidade valem mais do que cafés com muito defeito. Cafés mau preparados, apesar de serem vendidos no mercado, diminuem o valor a ser recebido pelo produtor, assim como inibem o industrial de produzir café de maior valor agregado"

"A IN 16 é uma norma técnica que serve para o café torrado e moído e torrado em grão. É a única norma mundial que tem regra clara sobre a qualidade do aroma e sabor do café fornecido para ao consumidor"

"Cafés que só são produzidos para fraudar e iludir o consumidor tem que ser banidos do mercado. Quando usa-se esse tipo de grão e impureza, deixa-se de utilizar melhores cafés e de estimular o consumidor a gostar do produto e continuar consumindo"

"O cumprimento a IN 16 é simples para indústrias de café, apesar de restabelecer uma fiscalização no setor que não existia há 20 anos"

"A melhoria de qualidade vai estimular mais o consumo, fazer com que os produtores aprendam produzir cafés com menos defeitos e vai trazer renda para todos. O consumidor vai pagar essa conta pelo prazer de tomar um café melhor"

"Os produtores têm que melhorar seu nível de produção, processos de colheita e pós colheita, para terem uma quantidade cada vez maior de sua colheita de cafés de melhor qualidade, e vender por preço melhor"

"As indústrias vão ter obrigação de comprar cafés melhores, pagar mais caro e oferecer para o consumidor que quer mais qualidade"

"Qualidade não é conceito novo, mas temos que repeti-lo no dia-a-dia"

"Pesquisas da Abic mostram que quase 100% da população consomem café todo dia, mas querem café bom"

"O consumo de café não vai diminuir, pois os preços do café estão muito baixos. Os preços não subiram nas prateleiras nos últimos 5 anos. O café que custa em média 10 reais por quilo, se tiver correção de 10%, menos de um real por quilo, isso vai ajudar muito o produtor a receber um preço melhor pela saca de café, vai recuperar parte da rentabilidade da indústria e não vai afetar o bolso do consumidor pois o produto é muito barato"

"Café é mais barato que água. Se comprar 20 litros de água vai gastar 30 reais. Se fizer os mesmo 20 litros de café . Comprando o café, o resultado é menos do que custa a água"

"A Abic oferece permanentemente um conjunto de instrumentos, ferramentas e programas, que fazem com que as indústrias possam oferecer produtos no mercado como produtos diferenciados e com melhor valor"

"A Abic ajuda as indústrias a diferenciar seu produto e colocá-los no mercado com preços que remunerem melhor sua qualidade"