Mudanças no clima requerem novos padrões e práticas regenerativas, aponta painel da SIC

Os enormes desafios da cafeicultura brasileira frente às mudanças climáticas, que devem se intensificar ao longo dos próximos anos, foram o foco do painel “Café sob um novo clima: como produzir diante de um clima mais instável?”, durante a Semana Internacional do Café (SIC). O debate aconteceu no início da tarde de quinta-feira (12), segundo dia do evento, que acontece em Belo Horizonte (MG) até sexta-feira (13).

Com moderação de Alysson Fagundes, presidente da Fundação de Apoio à Tecnologia Cafeeira (Procafé), a mesa promoveu um encontro com especialistas no assunto: José Donizeti Alves, especialista em fisiologia vegetal na Universidade Federal de Lavras (UFLA); a meteorologista do Climatempo, Nadiara Pereira; e Farlla Gomes, coordenadora do projeto Educampo Sebrae/Expocacer, plataforma de assistência técnica ao produtor.

Filha de agricultores do interior do Rio Grande do Sul, Nadiara abriu a discussão apontando as particularidades do atual El Niño, evento climático marcado pelo aquecimento anormal das águas do Oceano Pacífico Equatorial. Apesar de, até o momento, o Brasil não estar vivendo o mesmo calor extremo e irregularidade das chuvas que atingiram o país em 2023, último ano do fenômeno, ela lembrou o público que os EUA e a Europa já vêm registrando temperaturas recordes no segundo semestre de 2026.

Segundo a meteorologista, o planeta hoje enfrenta picos de aquecimento acima de 1,5ºC, extremo esperado, até recentemente, apenas para 2050. O El Niño ainda deve atingir seu ápice entre novembro e dezembro, com intensificação da seca no norte até janeiro, chuvas irregulares pelo país e um aumento das precipitações no sul. “Devido às chuvas no período, as áreas de arábica acabam produzindo mais. Porém, estados como Espírito Santo e Bahia foram mais penalizados, assim como a região do Cerrado Mineiro”, declarou.

Plantas sobrecarregadas

Donizeti abriu sua palestra com uma pergunta direcionada ao público: “Vocês acham que o clima daqui para frente vai ser melhor, igual ou pior para a cafeicultura?” Na visão do pesquisador, a resposta é praticamente consenso: as condições climáticas, de acordo com a experiência recente, devem permanecer no mínimo instáveis como hoje em dia — e provavelmente piorar. Os efeitos dessas mudanças, segundo ele, já podem ser sentidos no achatamento da curva de produtividade dos arábicas brasileiros nesta década.

Os extremos do clima, explicou, costumam gerar uma variável adicional para as plantas: a necessidade de se defender. Portanto, elas acabam utilizando até 55% mais energia, que deveria ser aplicada na produção do frutos, como forma de lidar com as novas condições climáticas. “Então, temos que aumentar a produção de energia para continuar produzindo sem desgastar a planta”, apontou.

O excesso de chuva, as precipitações de granizo e ondas de calor que atingiram a produção de café nos últimos anos também causam outros problemas. Em meses como janeiro e dezembro, por exemplo, as plantas têm absorvido até quatro vezes mais radiação do sol do que elas necessitam. “Essa energia é convertida em energia não limpa, que resulta num estresse oxidativo”, ensinou Donizeti, reforçando os impactos do padrão tóxico gerado na produção.

Nessas condições, afirmou o pesquisador, a cafeicultura atual não pode mais se basear apenas em seus três pilares tradicionais de produção: irrigação, nutrição e sanidade. Para manter uma cafeicultura produtiva e saudável, ele propõe desenvolver um novo pacote de ações essenciais, como a criação de agroflorestas, a cobertura do solo, a aplicação de tecnologias inovadoras e a ampliação da agricultura regenerativa, entre outras.

Agricultura regenerativa

Durante sua apresentação, Farlla buscou responder outra pergunta igualmente central no contexto contemporâneo: por que regenerar é uma ação que protege o café do clima? Mas, antes, desmistificou noções equivocadas sobre o assunto, como a ideia de que produção regenerativa significa necessariamente adotar uma cafeicultura orgânica ou em sistema de agroflorestas. Apesar de importantes, destacou, são tipos de produção que não se aplicam a todas as realidades.

Segundo a representante do Educampo, trabalhar os indicadores produtivos de forma mais assertiva é também uma forma de manejo regenerativo. Um exemplo, afirmou, é o cultivo de plantas de cobertura, por meio das quais várias fazendas no Cerrado Mineiro têm conseguido manter o solo coberto e protegido por boa parte do ano. Outra ação aparentemente simples, como a criação de corredores florestais, pode gerar uma barreira eficaz contra o granizo e a geada, aumentando a produtividade e podendo gerar créditos de carbono ao produtor.

Até para incentivar esse tipo de iniciativa, Farlla apontou a importância de certificações, como a certificação para agricultura regenerativa da Rainforest Alliance, e de ações que deem reconhecimento aos produtores que aplicam técnicas sustentáveis na lavoura. “O café do futuro não será apenas produtivo. Será regenerativo, transparente e conectado ao propósito”, declarou, na frase que encerrou o debate.

A Semana Internacional do Café (SIC) é uma realização Espresso&CO, Sistema Faemg Senar, Sebrae e Governo de Minas Gerais, com o apoio institucional do Sistema Ocemg. A SIC conta com patrocínio diamante de 3corações Rituais, patrocínio ouro de Anysort, Sicoob e Senac em Minas e patrocínio bronze de Nescafé e Yara. Apoio: ABIC, Abics, IWCA Brasil, Banco do Brasil, BSCA, Cafés do Brasil, Cecafé, Plataforma Global do Café e Sindicafé-MG. A Revista Espresso e o CaféPoint são as mídias oficiais do evento.