Especial Marcas de Café - Suplicy Cafés Especiais: em cada embalagem temos um selo numerado que atesta qualidade e sustentabilidade

O CaféPoint foi atrás de grandes marcas de café de qualidade, para divulgar e promover casos de sucesso, o trabalho desenvolvido pelas marcas e suas diferentes estratégias em busca de um único objetivo: a promoção de cafés de qualidade.

A terceira matéria de uma série de dez, é sobre a Suplicy Cafés Especiais. Conheça mais sobre o Café Suplicy, com Marco Suplicy.

Especial Marcas de Café de Qualidade - Marco Suplicy, da Suplicy Cafés Especiais from AgriPoint Portais on Vimeo.

Destaques:

"O consumidor esta cada dia mais aceitando pagar mais por um café de maior qualidade. Nosso café é um café mais caro, mas temos aumentado as vendas."

"Começamos com a marca em 2003, já com a cafeteria. A iniciativa de abrir a cafeteria seguiu com o que lá fora se chama terceira onda. São microtorrefações que torram café de qualidade, em lotes pequenos, para oferecer aos clientes sempre um produto de qualidade, fresco, de torra recente."

"Hoje temos 6 lojas, que são cafeterias, onde você pode tomar um lanche e não necessariamente tomar café. Somos também uma marca de café no sentido de que oferecemos nosso café à restaurantes e outras cafeterias."

"Exigimos que nosso fornecedores sejam certificados, de preferência associados a Associação Brasileira de Cafés Especiais. Isso demonstra que as práticas sociais e ambientais são seguidas a risca, o que torna o café sustentável."

"Só compramos cafés diretamente do produtor. Eventualmente quando tem um concurso compramos microlotes."

"Compramos cafés já selecionados, tipo 2, de bebida mole ou estritamente mole."

"A diferenciação que o Suplicy faz para um café de qualidade é pelo sabor na xícara. Têm clientes que gostam de acidez cítrica do café do Sul de Minas, por exemplo, e têm clientes que não gostam dessa acidez cítrica. Procuramos então ter diferentes cafés, com diferentes características."

"Quando o consumidor se dirige ao caixa ele tem a opção de escolher vários cafés."

"Temos um selo numerado em cada pacote. Esse selo atesta a qualidade e a sustentabilidade do produto."

"A cafeteria é o maior showroom, que são lojas aberta ao público, em que se tem contato direto com consumidor, onde o barista conversa com o consumidor. A maior ação de marketing é a cafeteria."

"A torra é feita diariamente. Quem entra na nossa loja principal vai ver a torra sendo feita."

"O trabalho de reeducação tem que ser feito constantemente. Hoje temos uma clientela que já está acostumada com o padrão de qualidade. Se a torra for feita com alguns graus acima do desejado, o cliente já percebe, então temos que descartar esse lote."

"A principal dificuldade ainda é atingir o grande público. O grande público não tem ainda esse conhecimento ou diferenciação do café de qualidade."

"À medida que o Suplicy e nossos concorrentes se expandem, é possível que os cafés de qualidade tenham mais escala e caiam de preço. Não me parece ser o cenário no momento."

Dica aos produtores:

"Trabalhar com qualidade, certificar a propriedade e procurar se associar, por exemplo a Associação Brasileira de Cafés Especiais."