Especial Marcas de Café - Octávio Café: agregamos toda a cadeia, da semente a xícara com foco em qualidade

Em mais um série do Especial Marcas de Café de Qualidade, Natália Fernandes, analista de mercado do CaféPoint, conversou com Silvia Magalhães da Octávio Café.



"O mercado de café de qualidade vem crescendo a passos largos em todo o globo. O mundo está descobrindo o universo de cafés especiais, baristas, uma boa xícara de espresso."

"Está acontecendo com o mercado de café o que aconteceu com mercado de vinho a anos atrás. Hoje se busca vinhos melhores, de safras específicas e tipos de uvas específicos. O mesmo tem acontecido com café."

"A Octavio Café começou com um sonho de Orestes Quercia em trazer o café que o pai dele produzia para o universo dos cafés especiais. Então foi montada a loja showromm e assim a marca de café foi lançada no Brasil."



"A Octavio Café vem se destacando como o melhor café de São Paulo dentro da linha de cafés especiais e claro, a loja é tudo. Aqui o consumidor interage com o universo dos cafés especiais, conhece a fundo sobre os grãos, origens, entre outros."


"O melhor café é aquele que agrada o seu paladar. Por isso servimos todos os tipos de café aos consumidores, desde o mais amargo até o mais suave."

"Para a Octavio Café um café de qualidade é um café equilibrado, saboroso, que muitas pessoas gostam, feito a partir de frutos maduros, com um toque de café natural para trazer cremosidade para o espresso, corpo mais acentuado e um toque de chocolate."

"A Octavio Café são 4 empresas diferentes. Faz parte do grupo Octavio: a nossa fazenda, que fica em pedregulho na região da Alta Mogiana; a Universidade do café, que é uma escola para formar profissionais; a cafeteria; e a nossa torrefação."

"Conseguimos agregar toda a cadeia, da semente a xícara."

"Trouxemos o conceito de café europeu, em que você toma um café da manhã, almoça, passa a tarde, happy hour, comemora com amigos, ou seja um lugar para ser sua terceira casa. Esse é nosso conceito, atender o publico das 8h as 24h."

"As pessoas tomam café antes de ir embora, então você leva a lembrança do lugar, então ele tem que ser bom."

Nossa principal estratégia de marketing é a nossa loja. Além disso, trabalhamos muito a questão da qualidade, trazendo produtos importados para o consumidor. Em breve teremos cafés muito especiais."

"Basicamente hoje temos mais de um blend. O blend Alta Mogiana, que é o principal da casa é feito com grãos da fazenda da Alta Mogiana. Dentro da gama de produtos Octavio, tem os cafés importados."

"Pretendemos lançar cafés de outras regiões brasileiras. Mas para comprar esses cafés o produtor terá que provar que esse café é especial."

"Em relação à sustentabilidade, temos a certificação da Rainforest Alliance. Isso garante que tenhamos uma fazenda de alta tecnologia e sustentável."

"O trabalho da fazenda até a xícara passa pela mão de mais de 200 pessoas e em 30 segundos o café pode ser estragado. Não é fácil manter qualidade em todos os processos."

"O consumidor tem mania de querer volume e está acostumado com amargor. Quando servimos o café, caso o consumidor não goste tentamos explicar por que esse café é assim, avaliar o motivo pelo qual ele não gostou, quais são as diferenças dos cafés, tentando assim educar o consumidor."

"O trabalho de educação do consumidor é um trabalho de formiguinha."

"O principal diferencial é o atendimento, e o envolvimento em toda a cadeia, do campo a xícara, junto ainda a parte de treinamento."