ES: entidades aderem ao PQC para melhorar qualidade

O Sincafé (Sindicato da Indústria de Torrefação e Moagem de Café do Espírito Santo) e a Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café) realizaram ontem, 23 de março, um café da manhã para divulgar o Programa de Qualidade do Café (PQC) no Estado.

Durante a solenidade foi assinado um Termo de Cooperação pelas indústrias e toda a cadeia produtiva do segmento de café do Estado, pela Acaps (Associação Capixaba de Supermercados), Sindipães (Sindicato da Indústria de Panificação do Estado), Sindbares (Sindicatos dos Restaurantes, Bares e Similares do Estado) e Sindihotéis (Sindicato de Hotéis e Meios de Hospedagens do Estado).

As entidades comprometeram-se a oferecer somente cafés de qualidade aos seus clientes, primando pela responsabilidade e respeito aos consumidores de café.

O PQC, criado pela Abic em 2004, visa o aprimoramento da qualidade do café, buscando ampliar o consumo do grão, por meio da oferta de cafés diversificados, e assim, garantir a qualidade da bebida e as boas práticas no processo de sua fabricação, ao permitir que o consumidor identifique o tipo de grão por cada marca. Dessa forma, o programa irá demonstrar a qualidade do produto, diferenciá-lo no mercado, aumentar a satisfação dos consumidores e o consumo interno de café.

A classificação no programa é obtida através de auditorias nas instalações (infraestrutura, armazenagem, processos de compras, blendagem), análises químicas (bebida, sabor, tipo de café, aroma, corpo, moagem e torrefação) e degustação do produto. O desempenho, por sua vez, é avaliado nas categorias não recomendável para consumo, tradicional, superior e gourmet.

No Espírito Santo os cafés Vista Linda (Vila Velha), Expedicionário (Colatina), Campeão (Cachoeiro de Itapemirim), Número Um (Vitória), Classe A (Marilândia), Meridiano (Colatina), Bonzon (Barra de São Francisco), Duarte (São Mateus), Real (Viana) e Cafuso (Viana) já garantiram a certificação.

Para Egídio Malanquini, presidente do Sincafé, o Programa de Qualidade do Café é fundamental para as indústrias produzirem um café de qualidade. "É muito importante a participação neste programa porque as fábricas que atenderem suas especificações estarão automaticamente enquadradas nas novas resoluções estabelecidas pelo Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento)", afirma. Além disso, Malanquini ressaltou a importância do apoio da Abic. "A Abic tem nos estimulado a melhorar a qualidade do café cada vez mais, para termos um produto de qualidade e um consumidor satisfeito", conclui.

Na ocasião, o diretor executivo da Abic, Nathan Herszkowicz, explicou a importância em desenvolver iniciativas para valorização do café, tendo em vista os grandes desafios enfrentados na cafeicultura, como o preço do produto em grãos estável há quatro anos, o aumento de preço dos insumos, o desestímulo ao aumento da qualidade no campo pela baixa remuneração e o endividamento crescente.

Além disso, os desafios também enfrentados pela indústria, provenientes da falta de inovação, baixos preços, hipercompetição pelos mesmos canais e clientes e a falta de especialização das empresas para lidar com o mercado são fatores que dificultam o processo de melhoria da produção do café.

As informações são do Centro de Apoio aos Sindicatos Filiados à Findes, resumidas e adaptadas pela Equipe CaféPoint.