Cup of Excellence 2010 seleciona 126 amostras: confira os aprovados

Reunidos na sala de provas do CEC - Centro de Excelência do Café do Sul de Minas, em Machado (MG), no período de 04 a 08 de outubro, os 13 profissionais de prova e classificação que compõem o Júri Nacional do 11º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence 2010 definiram, com base em tipo, cor, aspecto, umidade, defeitos e principalmente qualidade de bebida, no último dia 8, as 126 amostras que tiveram nota mínima de 84 pontos (em uma escala de 0 a 100) e irão para a Fase Nacional do certame.
O Estado com maior número de lotes pré-aprovados para a próxima etapa do concurso foi Minas Gerais, com representatividade de 62,70% (79 amostras) do total. Dos demais concorrentes, 21,43% são da Bahia (27 amostras); 9,52% de São Paulo (12 amostras); 3,97% do Espírito Santo (5 amostras); e 2,38% do Paraná (3 amostras).

Para o juiz principal desta edição do Cup of Excellence no Brasil, Eduardo Ambrocio, da Associação Nacional do Café da Guatemala (Anacafé), considerada uma das instituições de mais alto nível em organização sobre cafés especiais, foram observadas muitas amostras com características próprias, que, certamente, irão se destacar. "Vale frisar que muitos cafés foram avaliados, em sua maioria, com elevada doçura (paladares que lembram rapadura, chocolate, caramelo e cana-de-açúcar) e alta complexidade (sabores frutais), os quais, seguramente, terão um grande papel no concurso", analisa.

Na fase nacional, os lotes pré-selecionados irão à prova no período de 08 a 12 de novembro deste ano, com o anúncio dos semifinalistas previsto para o dia 13 do mesmo mês. Essas amostras passarão, então, pelo crivo da Comissão Julgadora Internacional, entre 15 e 19 de novembro, a qual fará o anúncio, neste último dia, dos vencedores que participarão do leilão "Cup of Excellence", a ser realizado em 18 de janeiro de 2011.

Confira abaixo lista de aprovados.

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