Como está a IN 16?

A IN 16, normativa que estabelece um padrão mínimo de qualidade para café torrado e moído brasileiro, aprovada pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento em 24 de maio de 2010, passaria a definir o padrão oficial de classificação do produto, considerando os requisitos de identidade e qualidade, através de análise sensorial de bebida, a partir de fevereiro/11. Porém, a questão de análise sensorial foi adiada por dois anos. O que mudou até então? Como está o andamento da IN 16?

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O leitor do CaféPoint Mauricio Maluf Centurion, de Espírito Santo do Pinhal/SP, enviou um comentário ao artigo "Encafé 2010: como a IN16 impacta o mercado de café?". Abaixo leia a carta na íntegra.

"Essa IN 16, que "começaria" a vigorar em fevereiro, já começou errada , pois o foco era a qualidade física e sensorial. Já postergaram a análise sensorial para dois anos a frente. Isso já me faz recordar a IN 33, que depois passou para IN 12, e depois para 03 e atualmente se não me engano IN 41. Processos esses que envolveram os maiores especialistas no assunto de armazenagem de produtos agrícolas , as melhores instituições, cobraram o "olho da cara" pelo curso de auditor em certificação de unidades armazenadoras, para os interessados, e deu no que deu, caiu completamente no esquecimento, pessoas foram ridicularizadas , profissionais perderam seu tempo seu dinheiro.

Onde quero chegar, mais uma vez é que será que essa IN 16 não terá muitas outras modificações e prorrogações? E mais uma vez, quem pagará a conta? Aliás, alguém pode me falar como anda o processo?"

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Francisco Sérgio Lange
FRANCISCO SÉRGIO LANGE

DIVINOLÂNDIA - SÃO PAULO

EM 12/05/2011

Caro Mauricio,

Seu questionamento esta mais do que correto. Esta IN16 precisa ser revista e reeditada ,com a participação agora, do setor produtivo. Parabens!