Colômbia quer aumentar consumo de café em 30%

O café da Colômbia tem uma penetração de 89% das famílias e 70% dos colombianos tomam café 21 dias por mês. No entanto, o consumo per capita de café dos colombianos é de 1,87 quilos de café verde equivalente, metade do volume de outros países produtores. Por isso, a Federação Nacional de Cafeicultores da Colômbia está lançando a campanha Toma Café, programa de promoção de consumo de café da Colômbia, uma iniciativa que tem como meta aumentar o consumo nacional em 30% nos próximos seis anos.

Para isso, o programa estabeleceu como ambição estratégica fazer do café a bebida mais consumida e apreciada pelos colombianos. Sendo assim, o Toma Café trabalhará na difusão de novas receitas e formas corretas de preparo que promovam o aumento do consumo interno em todos os momentos e cenários do dia, com o objetivo de registrar dados similares aos de países como o Brasil, onde o consumo per capita anual é de 5,48 quilos de café verde.

Segundo a coordenadora executiva do Toma Café, Ana María Sierra, "após um rigoroso processo de análise e diagnóstico, estabelecemos áreas estratégicas de trabalho, entre as quais se destacam: promover os benefícios emocionais e funcionais do café para posicioná-lo como uma bebida jovem e vital por excelência e promover novas ocasiões e locais de consumo". A ideia é fazer com que os colombianos vejam o consumo de café em casa e em família como um ritual que propicia a união e o diálogo.

Sierra disse que o Toma Café inclui um trabalho simultâneo que permitirá conhecer o consumidor e promover a capacitação para que, nos pontos de venda, o cliente encontre pessoas preparadas que o familiarize com a cultura do café, um exercício que visa sensibilizar os colombianos sobre a imensa riqueza desse grão.

O consumo de café da Colômbia tem se mantido entre 1,2 e 1,3 milhões de sacas de 60 quilos nos últimos anos. Nesse mercado, o café torrado participa com cerca de 80%, enquanto o café solúvel alcança pouco mais de 20%. Com esse nível de demanda, a Colômbia tem um consumo per capita de 1,87 quilos de café verde equivalente. Ainda que esse nível seja inferior ao consumo anual de países importadores de café (que vão de 2 quilos a até 10 quilos por pessoa nos países do norte da Europa) e de alguns produtores, como Brasil (quase 6 quilos) e Costa Rica (cerca de 4 quilos), apresenta um panorama muito animador para o setor pela possibilidade de crescimento.

As informações são da Federacion de Cafeteros, traduzidas e adaptadas pela equipe CaféPoint.