Classificados para Campeonato Brasileiro de Baristas

No último final de semana, dias 10 e 11 de dezembro, o Espaço Cento e Quatro, em Belo Horizonte (MG), foi sede da final do 4º Campeonato Mineiro de Barista, torneio que envolve mestres no preparo de bebidas à base de café e que define os representantes estaduais para o certame nacional. O evento é promovido em todo o país pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), contando, em Minas Gerais, com a organização da Primeiro Plano Comunicação e da All Café, pertencente ao Café Kahlua, primeira cafeteria a se tornar membro da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês).

A edição deste ano contou com a participação de 15 baristas, os quais, em apenas 15 minutos, tiveram que elaborar quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de sua autoria, além de explicar e comentar aos sete juízes (quatro sensoriais, dois técnicos e um principal) da comissão julgadora o diferencial da bebida preparada, seu blend e os ingredientes que compuseram os drinques de criação própria.

Segundo a organização do evento, a vencedora do certame mineiro foi Paula Dulgheroff, do Mundo Cafeeiro; o segundo lugar ficou com Helga Cristina Carvalho de Andrade, do Clube Barista MG; em terceiro, apareceu Michelle Tameirão, do Minas Estate Coffee; e fechando os quatro classificados para o Campeonato Brasileiro de Baristas, a ser realizado em março de 2011, em São Paulo (SP), veio o colaborador da BSCA, Allan Miranda Botrel, do Café Sorriso (Mirand'Ouro).

Próximas etapas

O Campeonato Mineiro foi a porta de acesso para esses quatro profissionais participarem do certame nacional, de onde sairá o representante do Brasil para o Campeonato Mundial de Baristas, que, no ano que vem, está previsto para ocorrer na cidade de Bogotá, capital da Colômbia.

As informações são da BSCA, adaptadas pela Equipe CaféPoint.