Certifica Minas Café: novo modelo de negócio na cadeia

O CaféPoint esteve na 17ª edição do Encafé, conferindo as novas tendências do mercado de café de alta qualidade.

No dia 20, foi realizada uma palestra sobre Produção e Indústria: A inovação do Certifica Minas Café - Abic (CMCA), apresentada por Almir Filho, presidente da ABIC e Bernardino Cangusso, assessor especial de café da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais. O objetivo foi apresentar o Programa de Certificação, de iniciativa do Governo de Minas Gerais. O programa é aberto para outros Estados, além de Minas Gerais.

O café de alta qualidade está em plena expansão, se consolidando como uma boa oportunidade de negócio no Brasil, e por isso a necessidade de aprender mais sobre esse nicho de mercado.

O Certifica Minas Café - Abic está sob coordenação da Secretaria da Agricultura de Minas Gerais. A Emater - MG é o órgão responsável pelas consultorias das fazendas. Já as análises sensoriais são realizadas pelo IMA, o qual audita 100% de cada propriedade. A IMO Control também é responsável pelas auditorias.

Segurança alimentar, rastreabilidade (o produto é acompanhado em todas as etapas da produção e industrialização), responsabilidade social e boas práticas agrícolas são os pontos fudamentais do programa.

O objetivo do CMCA é atender as exigências de mercados, através do aperfeiçoamento contínuo, permitindo a todos os cafeicultores acesso a certificação. Assim, os produtores adquirem potencial para gerar renda respeitando o conceito de boas práticas agrícolas. Esse conceito é importante ser levado em consideração pois cada vez mais os consumidores estão buscando por alimentos produzidos com sustentabilidade integral.

É considerável salientar que, mesmo os pequenos produtores podem ter acesso a certificação pois os valores são bem acessíveis. O valor da certificação vai de R$ 70,00 (para pequenas propriedades) até R$ 700,00. No caso de pequenos produtores, a consultoria é gratuita, dada pela Emater - MG.

A meta é certificar 1.500 propriedades até 2011.

Entrada no mercado

Antes, a certificação encontrava um gargalo: a comercialização. Nesse sentido, o governo de Minas Gerais estabeleceu uma parceria com a Abic, visando solucionar o problema, alcançando ótimos resultados. A Abic, como associação, encontra maior facilidade de comercialização.

Essa parceria serve como exemplo de que, cada vez mais, a união entre os elos da cadeia de café dão oportunidades para o desenvolvimento e evolução da mesma.

O produtor que utiliza a certificação, adquiri qualidade e rastreabilidade em seu café, agregando maior valor ao seu produto final, além de receberem treinamentos para qualificação de sua produção. Todos os produtores passam por treinamento de degustação da bebida, para que conheçam a evolução da qualidade de seus cafés. O CMCA é um programa completo.

Almir Filho deixou claro os aspectos mais importantes do CMCA.

"O café comercializado tem qualidade superior e garante maior valor agregado. Além disso, quando se produz com sustentabilidade, o trabalho de proteção das águas é incluído, fato relevante para região de Minas Gerais, produtora de água. A certificação mostra o comprometimento e responsabilidade do produtores.

A certificação garante qualidade dos produtos e o Certifica Minas Café - Abic é um novo modelo de negócio na cadeia do café que já apresenta muito sucesso."

Equipe CaféPoint