Casa Santa Luzia/SP promove cafés premiados

A Casa Santa Luzia destaca, entre os dias 31 de janeiro e 5 de fevereiro, de segunda a sábado, a Safra Premiada de Cafés Especiais do Estado de São Paulo para divulgar os grãos vencedores do 9º Concurso Estadual de Qualidade do Café, que aconteceu em outubro de 2010.

Os cafés premiados são apresentados ao consumidor em uma exposição especial montada no Mezanino Santa Luzia, próximo ao Setor de Cafés Especiais. A Casa oferece as seguintes marcas que foram elaboradas com os grãos campeões em qualidade no Estado: Café Águas Claras, Octavio Café, Café Serra da Grama, Café Excelsior, Bravo Café, Café Morro Grande, Premiados Tiradentes, Café Baronesa, Café Floresta, Café Toledo e Café Santo Grão.

Os cafés premiados foram adquiridos pelas torrefadoras em um leilão e estão no mercado consumidor, desde dezembro, em edição limitada e embalagens numeradas (250g), especialmente elaboradas para esta safra. Os lotes - nas duas categorias, Cereja Descascado e Natural - são de apenas 10 sacas, tornando exclusiva a 8ª Edição Especial dos Melhores Cafés de São Paulo.

Esta é uma iniciativa da Casa Santa Luzia em parceria com o Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé-SP) e ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café.

Categoria Cereja Descascado

Processo de secagem do café sem a casa, mas com a mucilagem, que permite a obtenção de uma bebida que equilibra harmoniosamente corpo, aroma e acidez:

Bravo Café - Produtora Regina Rusca Queiroz de Moraes. Arábica. Café doce, suave, encorpado e com final caramelizado.

Café Excelsior - Produtor Lindolpho Carvalho Dias. Grãos Bourbon amarelo. São cafés com leve nuance de especiarias, com final cítrico.

Octavio Café - Reserva Especial e Edição Limitada - Produtor João Antônio Garrote. Arábica, variedade Catuaí. É um café cítrico, encorpado, doce, com um sabor agradável e longo.

Octávio Café - Reserva Especial e Edição Limitada - Produtor Márcio Luiz Bergamo Favaro. Arábica. Café com personalidade, exótico, doce e com sabor acentuado de amêndoas.

Café Serra da Grama - Produtor Antônio Gabriel Taramelli. Arábica, variedade Mundo Novo. Trata-se de um café agradável ao paladar, suave, adocicado e consistente.

Categoria Café Natural

Preparo feito com grãos secos nas árvores que preservam a doçura da polpa, resultando em uma bebida rica em corpo e doce, além de aroma e acidez equilibrados:

Café Águas Claras - Produtora Eliane C. Andrade Nogueira. Arábica, variedade Bourbon. Café que possui boa acidez, doçura persistente e com sabor caramelizado.

Café Baronesa - Produtor Márcio Luiz Bergamo Favaro. Arábica. É um café encorpado, com ótima acidez, com sabor exótico e cítrico.

Café Floresta - Produtora Maria Aparecida F. Azevedo. Arábica, variedade Mundo Novo. Este café tem sabor cítrico com aroma floral.

Octávio Café - Reserva Especial e Edição Limitada - Produtor Márcio Luiz Bergamo Favaro. Arábica. Trata-se de um café encorpado, com ótima acidez, com sabor exótico e cítrico.

Café Santo Grão - Produtor Marcio Luiz Bergamo Favaro. Trata-se de um café com personalidade, exótico, doce e com sabor acentuado de amêndoas.

Café Morro Grande - Produtor Luiz Carlos Bersi. Arábica, variedade Mundo Novo. Este café possui sabor equilibrado, floral, com nuances de mel e baunilha.

Premiados Tiradentes - Produtor Luiz Carlos Bersi. Arábica. É um café com sabor equilibrado, floral, com nuances de mel e baunilha.

Premiados Tiradentes - Produtora Eliane C. Andrade Nogueira. Arábica, variedade Bourbon. Tem boa acidez, doçura persistente e com sabor caramelizado.

Premiados Tiradentes - Produtora Maria Aparecida F. Azevedo. Arábica, variedade Mundo Novo. Café com sabor cítrico com aroma floral.

Café Toledo - Produtora Eliane C. Andrade Nogueira. Arábica, variedade Bourbon. É um café que possui boa acidez, doçura persistente e com sabor caramelizado

As informações são da Casa Santa Luzia, adaptadas pela Equipe CaféPoint.