3D da cafeicultura na opinião de Ensei Neto

O CaféPoint está fazendo uma enquete sobre quais são os 3 principais desafios para a cadeia produtiva do café em 2010.

Ensei Neto, consultor em qualidade, marketing e estratégias para cafés especiais através da Specialty Coffees Bureau, indicou os 3 desafios para a produção.


Desafio 1: aumento de custos, principalmente mão-de-obra.

Num aspecto geral, o aumento dos custos, principalmente a mão-de-obra, é muito mais rápido do que a recomposição dos custos de produção via aumento de produtividade. Até porque no atual modelo de produção esta quase alcançou o seu limite. Principalmente num ano de eleições, vários indicadores mostram a forte valorização da mão-de-obra. Mecanização e diminuição de área de produção para acomodar mão-de-obra local, mais barata, podem ser alternativas tecnológicas. Desde que possível, buscar nichos de mercado que valorizem sabores específicos é alternativa comercial.

Desafio 2: cenário de câmbio desfavorável ou Real valorizado.

Além dos impostos que vem embutidos nos valores dos insumos e problemas de despacho portuário, o desafio de exportar completa-se com o câmbio francamente desfavorável para essa operação. Na realidade, todos os setores exportadores do Brasil estão passando pelo mesmo martírio e perda de competitividade internacional.

Desafio 3: compreender melhor os impactos das mudanças climáticas.

Chuvas intensivas e quase ininterruptas, temperaturas mais altas do que a média durante o inverno brasileiro. Juntas provocam mudanças dramáticas no comportamento das plantas que, por sua vez, pede cada vez mais sensibilidade do produtor para compreendê-las e fazer os ajustes necessários nas diferentes operações de tratos culturais e colheita.

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Participe da enquete acessando o link abaixo:

3D da cafeicultura: quais são os 3 desafios para 2010?