Gráfico 1: mercado café em NY - vencimento dezembro 2007

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O mês de novembro foi marcado pela lentidão das negociações sem novidades no âmbito fundamental, as cotações oscilaram entre 122,25 cents/lb no dia 02/11 e a máxima de 131,40 cents/lb no dia 30/11. É certo que o estoque brasileiro estará em níveis históricos baixos (4 milhões de sacas - CONAB) no 1º semestre de 2008 e isso poderá trazer inclusive risco para o fornecimento da mercadoria no período, porém o mercado está maquiado pelos negócios que já se encontram fechados (futuros) e pelo câmbio. O café é uma das únicas mercadorias que não subiu em reais, mas apenas em dólar e isso deixa o mercado físico com preços pouco remunerativos ao produtor frente a inflação e alta de insumos. Porém as especulações com a safra de 2008 brasileira e a grande posição comprada de fundos em NY colocam isso em cheque.
The ICE - vencimento dezembro 2007 - durante nov/2007

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Na BM&F o vencimento de dezembro /2007 teve ganho de 2,30% (US$ 3,50) durante o mês de novembro cotado a US$ 156,00/sc, e ainda está com queda neste ano de 7,14% (US$ 12,00/sc).
O café robusta na bolsa de Londres, para novembro /2007 encerrou o mês de novembro cotado a US$ 2.323,00 com leve ganho de 2,11% (US$ 48,00/ton) e acumula ganho de 54,56% (US$ 820/ton) neste ano.
O dólar comercial encerrou com ganho de 3,28% neste mês cotado a 1,794, e acumula 16,09% de perda contra a moeda brasileira neste ano.
No mês de dezembro teremos uma bateria de divulgações de safra brasileira 2008 começando pela Safras & Mercados dia 05/12, depois a USDA no dia 07/12 e por ultimo a CONAB no dia 14/12. O mercado aguarda ansioso pelos números. Temos muito que desenvolver em termos de estimativa de safra, e quem está mais avançado hoje é a CONAB.
O mercado sofre do poder do arrasto em dólar, ou seja, altas trazem realizações, e ainda estamos perdidos se esta realização poderia vir agora ou se apenas limitaria as altas ao longo do 1º semestre do ano que vem. O produtor não deve ficar desprotegido para o café a ser vendido em agosto de 2008, sendo assim é coerente buscar mercados ou ferramentas para se proteger, caso haja alguma alta no período atual. Também não é demais comentar que o torrador deve se prevenir para a mercadoria a ser processada no primeiro semestre, pois permanecer descoberto neste período pode ser bem arriscado.