Professor na Universidade Federal de Lavras na área de marketing e empreendedorismo, mestre e doutor na área de Estratégia, Marketing e Inovação. Consultor em marketing e estratégia no agronegócio, especializado em café, certificações e origem.
Nesta época do ano, cafeicultores e seus lotes especiais de café competem em diversos concursos regionais e nacionais. Um momento de celebrar e relembrar a história.
De forma intuitiva, valorizamos o que é especial. Ou seja, conferimos um valor maior ao produto ou serviço quando este se apresenta como especial. Por Paulo Henrique Leme, professor da Ufla na área de Marketing e Empreendedorismo.
A construção da história do café na região teve papel crucial. O resgate histórico, escrito pela historiadora e Professora Valéria Torres, em trabalho de campo conjunto, foi importante ao mostrar que as famílias e as histórias se entrelaçavam. Compartilhamos a mesma história de luta. Por Paulo Henrique Leme, professor da Ufla na área de Marketing e Empreendedorismo.
A administração pública no Brasil tem passado por profundas transformações nos últimos 20 anos. Por Paulo Henrique Leme, professor da Ufla na área de Marketing e Empreendedorismo.
Por Paulo Henrique Leme, professor na Ufla na área de Marketing e Empreendedorismo.
O sonho de muitos cafeicultores é levar o café de sua fazenda ou família ao mercado consumidor da forma mais direta possível. Por Paulo Henrique Leme, professor na Ufla na área de Marketing e Empreendedorismo.
Onde ocorrerá o grande crescimento da produção de café no mundo? Quais tendências dominarão o consumo mundial? O que é marketing estratégico? O que ele pode fazer pelo meu negócio?
Na área de comportamento do consumidor de café, são três tendências muito fortes e muito conectadas: a cultura do consumo de café, o consumidor e seus desejos, e a conexão com a origem, com o produtor.
Quais as tendências do mercado de café que irão moldar o futuro? Onde ocorrerá o grande crescimento da produção de café no mundo? Quais tendências dominarão o consumo mundial? O que é marketing estratégico? O que ele pode fazer pelo meu negócio?
O crescimento do mercado interno brasileiro tem sido responsável no Brasil por literalmente segurar os preços do café. Sem ele, as últimas crises de preços teriam sido muito piores. O consumo doméstico é responsável por absorver grande parte do produto não exportada, em termos percentuais, 40% do café produzido no Brasil em 2013 foi consumido pelos brasileiros.
No final de Agosto deste ano de 2013 uma notícia passou quase que despercebida pelo agronegócio café brasileiro. A torrefadora alemã Tchibo foi a primeira compradora de cafés arábica com o selo "Certifica Minas Café", programa governamental coordenado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais e executado pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater-MG) e pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).
As manifestações de junho de 2013 ficarão para a história. Existe consenso de seu caráter múltiplo e coletivo (...) Porém, por de trás da multidão, existe um indivíduo, que assume cada vez mais suas próprias necessidades e desejos como grande objetivo de suas ações (...) "quais os valores que movem os cooperados em seu relacionamento com a organização cooperativa"? Por Paulo Henrique Leme
"A política de apagar incêndios não funciona para controlar a inflação. Produtores capitalizados, com suporte técnico adequado não ficam à mercê de bolhas de preços altos. São produtivos de forma constante, investem de forma adequada e não deixam faltar à mesa dos brasileiros produtos da cesta básica." Confira o novo artigo de Paulo Henrique Leme, consultor em marketing estratégico no agronegócio.
Em novo artigo ao CaféPoint, Paulo Henrique Leme analisa os principais fatores atuais influenciadores de preço e consumo do café e entende que na safra 2012/13 "os paradigmas foram quebrados". PH sugere caminhos à cadeia nacional do café, para que o país não perca a oportunidade de consolidar no mercado diferenciais de valores que emergem, ainda que potencialmente, dos Cafés do Brasil.
Paulo Henrique Leme, consultor em marketing estratégico no agronegócio e colunista do CaféPoint, publica o presente artigo no intuito de desenvolver o debate em torno do nicho de cafés orgânicos brasileiros, iniciado em artigo recente de Celso Vegro (IEA-SP) e Eduardo Heron (CeCafé), que gerou comentários pertinentes de leitores. PH: "Precisamos também olhar para o comportamento dos consumidores".
Em nossas regiões cafeeiras, o turismo deveria ser a segunda força econômica. Não existe bebida mais apaixonante que o café, que pode envolver o consumidor em todas as etapas de produção, da lavoura à xícara. Pude ter uma amostra deste potencial em visita ao eixo cafeeiro na Colômbia ("eje catero"), à convite da empresa Agroceres em seu seminário "Transformando Café em Ouro".
Rotular um produto é dizer ao consumidor através de um selo ou etiqueta o conteúdo da embalagem com informações que sejam relevantes para a compra do mesmo. Em minha opinião, e no caso do café, a rotulagem deveria assegurar um padrão mínimo de qualidade e segurança alimentar na bebida café. De certo modo, a IN16 atende esta demanda, apesar de não ser um programa de certificação e de não colocar um rótulo "IN16" nas embalagens de café.
Foi consenso e continua sendo que a cafeicultura brasileira precisa de marketing eficiente para renovar sua imagem e se posicionar em novos mercados. Todos os esforços desenvolvidos neste sentido em 2010, como a participação em feiras internacionais e mesmo a grande ação realizada na Fórmula Indy, que com certeza ficará na história, foram importantes. Porém, o maior avanço dentro do marketing dos Cafés do Brasil no ano de 2010 foi a autorização da entrega do café brasileiro na Bolsa de Nova Iorque (ICE/NYBOT).
Qualidade é um dos assuntos mais instigantes do agronegócio brasileiro. A todo o momento ouvimos especialistas de mercado dizendo que a qualidade é a chave para o futuro ou que somente sobreviverão no mercado aqueles que investirem em qualidade. Eles estão certos. Porém, não basta fazer qualidade, é preciso desenvolver os canais de comercialização adequados para vender qualidade por um preço remunerador.
Uma forma importante de apresentar as qualidades de determinado café aos consumidores é associar seus atributos à origem. Uma origem que possua atributos de qualidade diferenciados pode ser facilmente identificada pelos consumidores nas gôndolas dos supermercados, inclusive, podendo desempenhar o papel de uma marca. No entanto, existe uma enorme diferença entre uma marca de uma empresa e uma indicação geográfica.
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