Fazenda Carvalho Master in Coffee Economics and Science - Università degli studi di Udine // MBA em Comércio Exterior - Fundação Getúlio Vargas // Eng. Agrônomo - Universidade Federal de Viçosa //
Ao deixarmos de lado os problemas econômicos mundiais, principalmente a falta de confiança na rápida recuperação dos países desenvolvidos e o aumento da inflação no Brasil e China, tem-se um cenário com fortes fundamentos para o café.
O ano de 2010 terminou com saldo positivo para a cafeicultura nacional. Os baixos estoques de café no mundo, principalmente os de bebidas finas, aliados à quebra de produção em alguns países e ao aumento contínuo da demanda mundial, fizeram com que as cotações da commodity subissem fortemente. O ano de 2010 será lembrado como o início de um ciclo de alta para o café. A análise dos fundamentos do mercado mundial de café mostra que as cotações do produto devem se manter elevadas em 2011, puxadas pelo crescimento consistente da demanda e pela dificuldade de alguns países produtores em atender a essa demanda.
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