Café sem contra-indicação

As tecnologias modernas nos trouxeram muitas comodidades. E, por consequência, algumas contra-indicações.

Por exemplo, a aspirina tem diversos usos terapêuticos. É utilizada como analgésico em vários problemas agudos como resfriados, dores de cabeça, infarto cardíaco entre outros. Entretanto, um dos mais temidos efeitos colaterais dessa droga é a hemorragia¹. A indústria farmacêutica nos oferece a garantia do padrão do medicamento e podemos comprar aspirina no sudeste, norte ou sul do país sem nos preocuparmos com a composição da mesma.

A quem diga que podemos evitar tais problemas de saúde ao tomarmos medidas preventivas, tais como, boa alimentação, exercício físico, noites de sono reparadoras entre outras. Algumas pessoas preferem a comodidade imediata e arcar com as consequências, por mais que possam se tornar bem incomodas ou até mesmo insuportáveis.

A agricultura nos oferece o alimento necessário e os supermercados nos oferecem a comodidade da compra a qualquer hora. O melhoramento genético nos permite adaptar as plantas ao clima, ao invés de utilizar as plantas naturalmente adaptadas. A alimentação sofre uma padronização. Os conservantes nos permitem armazenar um produto por meses, mas com custos para a saúde humana. Segundo o farmacêutico Maurício Pupo, da Universidade Camilo Castelo Branco, de São Paulo, no longo prazo, o consumo de conservantes aumenta o risco de câncer e hiperatividade. Segundo ele, o problema dessas substâncias é que não se pode prever seu efeito no organismo².

Esse modelo de desenvolvimento imediatista que prefere fechar os olhos para as consequências está no seu ápice. Lembremos, no entanto, que após o ápice de modelos insustentáveis a mudança é inevitável. Todo império chega a seu fim.

No ato da compra, não se deseja ler na "bula" do café que o processo de produção possui contra indicações, como por exemplo:

"Este café pode acarretar poluição das fontes de água, desmatamento, acidentes de trabalho, remuneração injusta aos trabalhadores, caça ilegal, excesso de defensivos na lavoura. Este produto não é indicado para pessoas com responsabilidade social e ambiental, ética e valores humanos"

O consumidor de hoje, no ato da compra, já coloca na balança outros valores. É chegado o momento da mudança. O consumo passa a ser pautado não apenas pelo preço e qualidade, mas também por sua conseqüência para saúde humana e meio ambiente.

Como o ditado diz: "É melhor prevenir que remediar"!

¹Fonte: British Medical Journal
²http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/saude/conteudo_418163.shtml