Silvio Leite, da AgriCafé, fala sobre qualidade de café e a importância de concursos de qualidade

A Equipe CaféPoint esteve no Espaço Café Brasil 2010, em São Paulo/SP e gravou diversas entrevistas com os participantes da feira. Natália Fernandes conversou com Silvio Leite, da AgriCafé Exportadora, a respeito da valorização dos cafés de qualidade e a importância de concursos de qualidade tanto para o produtor como para os compradores e consumidores.



Destaques da entrevista:

"A AgriCafé é uma empresa especializada em cafés especiais, onde se busca trabalhar junto aos produtores em todo o Brasil, mais especialmente na Bahia."

"Atendemos pequenos produtores que buscam melhoria de qualidade e de como vender o seu café. Eles cumprem o passo-a-passo para se obter um café especial. São passos que vão desde cuidar da lavoura até a pós colheita."

"Cafés que são reconhecidos no Cup Of Excellence são cafés que estamos colocando no mercado externo. Como fruto do trabalho temos conseguido um resultado muito bom."

"Empresas do Japão, Europa e Estados Unidos têm vindo de maneira constante buscar esses cafés que nós separamos no Brasil."

"Estamos planejando a viagem de coreanos, japoneses e noruegueses na busca de seleção de seu café ainda no pós colheita, para garantir que estão tendo a chance de comprar o melhor café dessa safra."

"Além dessa atividade a AgriCafé faz consultoria, em termos de exportação e para empresas em blends e em cafés como também para fazendas sobre como processar seu café. Se despolpado, cereja ou natural, vemos qual o melhor potencial a ser atingido em cada empresa, em cada fazenda."

"Concursos de qualidade como o Cup of Excellence são muito importantes. Essa iniciativa começou no Brasil e se tornou muito importante pela cadeia de cafés especiais no mundo."

"A iniciativa buscou primeiro o reconhecimento ao produtor. Hoje você consegue encontrar o produtor de cafés especiais em qualquer parte do país. Mas não é só isso. Como esse concurso atravessou fronteiras, ele acontece em outros países como Colômbia, Nicarágua, Guatemala, e outros."

"Com isso, cada país elege o seu melhor café para ser apresentado ao mundo. O segmento de cafés especiais absorve esse café, compra e leva pra ser apresentado aos consumidores."

"Os melhores cafés são oferecidos para todos através de leilão eletrônico."

"Isso não é uma coisa para ser feito com grande volume de café e sim com os melhores."

"O concurso reconhece o produtor pelo seu trabalho em forma de pagamento."

"Para os provadores, o concurso trata de reconhecer o trabalho feito, mas também de se calibrar o mundo inteiro com cafés diferenciados, que até então não existiam no mundo."

"O café é sinônimo de prazer. Queremos tomar café para ficar felizes, ficar bem. O café especial complementa todos esses atributos e demonstra que o que está ali na xícara é o melhor produzido de todo o mundo."