RO: associação industrializa própria produção orgânica

Produtores de café da Linha 16/Marco 20 do município de Buritis já há algum tempo produzem café orgânico, conhecido também, inclusive, como agroecológico, segundo Benedito Alves, técnico da Emater de Ouro Preto do Oeste e especialista em classificação e comercialização de café.

Para investir no desenvolvimento destes cafés foi criada a Associação dos Agricultores Buritienses Orgânico Associado (ABOA), cujo objetivo tornou-se também industrializar o produto.

De acordo com Alves, os associados adquiriram uma mini-torrefadora de café e participaram de cursos da Emater na semana passada, sobre a qualidade do produto. "Para ter qualidade do café não basta produzir. Além dos cuidados na condução de colheita e secagem do grão, todo cuidado é pouco durante o processo de industrialização, pois um pequeno descuido durante a torragem, podemos desqualificar o café", ressalta Benedito Alves.

Curso

Os temas abordados no curso foram seleção dos grãos, café com isenção de fermentação e numero de grãos defeituosos, tendo como base o tipo 7 igual a 160 defeitos. Além das aulas teóricas, o técnico aplicou provas com exercícios e também aulas práticas de torragem. De acordo com o presidente da Associação, Julio Maria, o café saiu "gostoso". "O ponto de torra e a combinação do blend é o segredo da ABOA", diz Alves.

O café produzido pela associação receberá o nome de Café ABOA. Conforme o técnico Benedito Alves, o curso contou com a participação de 15 produtores rurais, na maioria jovens estudantes do ensino médio e superior. A capacitação foi uma realização da Secretaria Municipal de Agricultura e Emater local de Buritis.

Com informações da Folha de Rondônia.