RJ: cafeterias exploram mercado de cafés especiais

Devido à demanda por cafés de melhor qualidade, cresce a oferta de espaços especializados no Rio de Janeiro. Só em 2007 foram abertas, pelo menos, dez cafeterias na cidade. São marcas como Blends Cafés Especiais, Rubro Café, Califórnia Coffee, Due Café e Pink Café.

"No Brasil, o consumo dos cafés especiais aumenta numa ordem de 20% ao ano, acompanhado pela inauguração de novas cafeterias", apontou o sócio da Blends Cafés Especiais, Marcelo Pereira Lopes. A Blends contratou o especialista Paulo Tassinari para elaborar três misturas exclusivas para a casa, o Costanza, o Barista e o Palatare.

O publicitário Rodrigo Marques diz que "essas cafeterias modernizadas nos oferecem uma variedade muito maior e com isso acabam seduzindo aqueles que não vivem sem um cafezinho. Eu não consigo ficar um dia sequer sem tomar o meu café. Sempre bebo um cafezinho antes e também no intervalo do meu expediente", contou.

A torrefadora carioca Café Florença também investe nesse segmento. No mercado há mais de 12 anos, o Florença comemora o crescimento na venda do blend Q, desenvolvido pela chef Flávia Quaresma. A comercialização do grão especial, desde o lançamento em dezembro de 2006, cresceu mensalmente 30%. A expectativa é de que o consumo alcance a marca de uma tonelada por mês.

No estado do Rio, o consumo é de 75 litros (habitante/ano) ou 4,5 kg per capita, informou notícia do Jornal do Commércio/RJ.