Produtor que não souber administrar sairá da atividade

O leitor José Eduardo Ferreira da Silva, de Belo Horizonte, MG, comenta artigo "Verdades e mentiras a respeito da produtividade das lavouras de café". Leia a seguir.

Carta de José Eduardo Ferreira da Silva

Em anos de baixa rentabilidade surge um fator de influência de produtividade bastante comum: o "gigolô de café" (a 1ª vez que ouvi este termo foi de um cafeicultor amigo meu, de Baependi, que por sinal tem uma produtividade média impressionante). Mesmo que fatores de ambiente estejam adequados, quando o calo aperta no bolso, o produtor reduz o uso de insumos e restringe o manejo afetando a produtividade "potencial" das pesquisas. Passa a gigolar o pé de café!

O termo pode parecer cruel com o produtor, mas a expectativa de preços vis-à-vis custos crescentes é um fator que influencia a produtividade.

Aí você de fato tocou na ferida: Administrar é planejar, organizar, dirigir e controlar, ter informação para se tomar decisão! É mapear todo o processo produtivo, com padrões e indicadores relevantes definidos, planilhas de custos e receitas bem elaboradas e com alimentação sistemática, controlar qualidade, conhecer o ambiente (institucional, mercados interno e externo, concorrentes, etc), conhecer e operar mercados futuros/hedge, implantar boas práticas agrícolas, ambientais e sociais (o conceito amplo de sustentabilidade), elaborar e implantar política de recursos humanos (alguns gostam do termo "gestão de pessoas", e no caso do café é um dos custos mais relevantes e que pode fazer total diferença no resultado econômico da atividade), e mais um tanto de conceitos de gestão (qualidade total, planejamento estratégico, marketing, gestão financeira, etc).

O problema que alguns não percebem é que não têm como escapar disto. Se a tendência é de se aumentar a produtividade e a produção de café em escala global, a real dimensão do mercado de café, então a tendência de os preços caírem é inexorável. Porém os custos não seguem a mesma trajetória, necessariamente. A própria estrutura de mercado (concentração de mercado dos fornecedores de insumos - antes da porteira), interação com a demanda por insumos de outras cadeias que se expandem (soja, milho, cana, etc), entre outros fatores, faz com que os custos sejam crescentes ou que a queda de preços imaginada por uma apreciação cambial não seja tão relevante. Então cada vez mais os lucros tenderão a minguar. Aí só a gestão (administração) eficiente fará a diferença.

Portanto, aprender a administrar (ou profissionalizar a administração) deve ter um peso nas preocupações dos produtores maior que as técnicas de manejo, tecnologias de produção, etc. Estas deverão fazer parte do portfólio de decisões do administrador e não do ofício do produtor.

Acho que estamos entrando numa nova era da agricultura, vamos ver nascer um novo produtor. Aquele que não mudar vai desaparecer da atividade. Daí o seu texto ter sido bastante oportuno.

Acesse a carta aqui.

Rodrigo Cascalles, equipe CaféPoint