Mulheres alavancam consumo de café gourmet

Nos últimos cinco anos, o consumo interno de café cresceu 25%. De acordo com a ABIC (Associação Brasileira das Indústrias de Café), a entrada do grão gourmet no cardápio do brasileiro é responsável em boa parte pelo aumento dos adeptos da bebida. A torrefadora Café do Centro, especializada em cafés gourmet, registrou 40% de crescimento em 2007. E parte do sucesso se deve às mulheres, que lideram a preferência por esse tipo da bebida.

"Homens e mulheres consomem café gourmet, porém uma boa parcela das mulheres que não tomavam café pela falta de qualidade, pelo excesso de amargor da bebida, passaram a consumir café gourmet na forma de café espresso", observou o diretor da empresa, Rodrigo Branco Peres. Ainda de acordo com ele, o gourmet é responsável pelo aumento do consumo de café fora de casa. "Isto explica a profusão de redes de cafeterias no Brasil e no mundo", afirmou.

Dados da ABIC confirmam a declaração. Para 2008, a expectativa é de que o setor de cafeterias continuem em ascensão. Grandes redes, vindas de fora, ou marcas nacionais, devem continuar galgando espaços dentro do país.

O café gourmet é um grão de origem arábica, reconhecido pela excelente qualidade, obtida por um conjunto de pormenores que abrangem desde o cultivo da planta à forma de preparo da bebida, possibilitando a obtenção de um café especial. Os cafés gourmet são como o vinho: dependem da região de onde vêm e da forma como são cultivados para que sejam classificados e apreciados. As informações são do Portal do Agronegócio.