MG: illycaffè investe em unidade de processamento

No dia 19, Viçosa ganha a Unidade Coletiva de Processamento de Café Cereja, um empreendimento resultante de parceria entre a illycaffè, prefeitura e Universidade Federal de Viçosa.

O novo espaço recebeu R$ 1 milhão em investimentos, sendo R$ 730 mil da illycaffè, e beneficiará os cafés produzidos por membros da Associação Regional de Cafeicultores (Arca).

Nesta nova área, foram construídos todo sistema de processamento úmido do café com pré-limpeza, lavador, peneirões, descascador, desmucilador, caixas de degomagem, 3 mil m² de terreiros de concreto, 3 mil m² de terreiro de asfalto, 1 mil m² de terreiros suspensos, vestiários e banheiros, cozinha, área de treinamento e convivência, sistema de tratamento de água residuária, proveniente do processamento úmido do café, moega de palha úmida e secadores rotativos horizontais e verticais.

O engenheiro agrônomo Luca Turelo, do Departamento de Cafés Verdes da illycaffè, é um dos executivos da companhia que está diretamente envolvido com o projeto. Ele esteve em Viçosa no final de março (19 a 24), quando conversou com os pesquisadores do projeto e definiu os últimos detalhes da inauguração da Unidade.

O coordenador executivo da Unidade e secretário municipal de Agricultura e Meio Ambiente de Viçosa, Luciano Piovesan, conta que a inauguração é resultado da conclusão de aspectos técnicos, fiscais e de patentes relativas ao convênio, que foram definidas nos últimos dois anos.

Além da inauguração do espaço, a parceria permitirá a contratação da UFV para pesquisas nas áreas de cafés naturais e cafés despolpados / desmucilados, em particular, quanto aos aspectos relacionados à colheita e pós-colheita do café voltado para "espresso".

A parceria deverá resultar em desenvolvimento de novas tecnologias, assim como garantir uma abertura de mercado para os pequenos cafeicultores da região. A Unidade tende a servir de exemplo para outras regiões produtoras do País, para que elas também desenvolvam projetos semelhantes de apoio ao pequeno produtor.

"Há oito anos, a illycaffè não comprava sequer uma saca de café nas Matas de Minas e hoje a região é a segunda maior fornecedora de cafés para a illycaffé, atrás apenas do Cerrado Mineiro", destaca Piovesan.

Dentre os projetos que estão sendo motivo de pesquisa contratada pela illycaffè à UFV, destacam-se: "Análise de aspectos microbiológicos associados à qualidade do café", "Análise dos sistemas de despolpamento / descascamento e desmucilamento na qualidade do café", "Análise da secagem do café descascado / desmucilado", "Análise do armazenamento do café descascado / desmucilado", "Secagem e armazenagem do café natural", "Análise de custos e etapas de pós-colheita".

As informações são da ADS Assessoria de Comunicação