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MapLeite O leitor do CaféPoint, Alemar Braga Rena, renomado cafeicultor e fisiologista, comenta a notícia "Leitor comenta: associações e subsídios ao setor". Segue abaixo a carta enviada.
Carta de Alemar Braga Rena
Caros José Eduardo e Cláudio José,
Vocês deram início, com muita competência, a um debate de extrema importância para a cafeicultura (e a agricultura em geral). Estou ansioso pela próxima participação do Cláudio José. Para apimentar, adiciono o seguinte, com todo o respeito.
O José Eduardo é engenheiro civil. Foi cafeicultor de 1986 a 2000 (?), mas agora dedica-se, ao que parece, apenas a atividades de sua formação universitária. Por que?
Quando comecei a produzir café, em 1980, um engenheiro amigo e bem sucedido na construção civil, não conseguia entender como eu estava numa atividade que não permitia prever, com precisão, o quanto ia produzir (sujeito a ventos e trovoadas) e quanto valeria o produto no momento da venda; portanto, não podia nem imaginar o custo/benefício do empreendimento, leia-se, lucro. Dizia: "quando projeto um imóvel, sei, com muita precisão, o quanto vai custar, por quanto vou vender, e, na maioria das vezes, vendo antes de começar a obra. Mas, no seu negócio, ..."
Assim, gostaria de saber do José Eduardo como "planejar antecipadamente o custo de produção, em função do preço de venda, bem como estabelecer a margem de lucro". O cafeicultor teria que combinar com o fornecedor de insumos, com a chuva, com o granizo, com os ventos, com as pragas e as doenças, com os "abutres de plantão" que procuram controlar os preços, em geral com êxito, e muitas outras variáveis independentes. Os mais esclarecidos procuram trabalhar assim, mas prever o futuro é quase impossível, especialmente em se tratando de agricultura, não é?
Por favor José Eduardo, dê-nos uma pista!
Cláudio José, aqui em Viçosa, Zona da Mata Mineira, é a mesma coisa. Há mais de 20 anos tentamos nos organizar em Associação, Cooperativa ou que diabo for, pra proteger o cafeicultor, mas os produtores só vêm seu umbigo. Olha que seria uma organização, provavelmente, com a maior densidade de agrônomos, florestais, zootecnistas, dentistas, professores universitários, MS, PhD do Brasil (não seria do mundo?). Nunca deu certo, mas tem sempre cafeicultor reclamando da desgraça que é produzir café, com raras exceções.
Desta forma, este debate é muito importante. O que fazer? Por favor, prossigam, pois parece que vocês têm os pés no chão.
Saudações
Rena
Comentário CaféPoint
Prezados senhores,
Este debate está sendo proposto - para a participação de todos - no Fórum Técnico "Controle de custos" do CaféPoint. Como título deste debate temos: "É possível obter, consistentemente, o custo de produção?". Participem! Saudações a todos.
Rodrigo Cascalles, equipe CaféPoint
Leitor comenta: como planejar o custo de produção?
Quando comecei a produzir café, em 1980, um engenheiro amigo e bem sucedido na construção civil, não conseguia entender como eu estava numa atividade que não permitia prever, com precisão, o quanto ia produzir (sujeito a ventos e trovoadas) e quanto valeria o produto no momento da venda; portanto, não podia nem imaginar o custo/benefício do empreendimento, leia-se, lucro. Assim, gostaria de saber do José Eduardo como "planejar antecipadamente o custo de produção, em função do preço de venda, bem como estabelecer a margem de lucro". O cafeicultor teria que combinar com o fornecedor de insumos, com a chuva, com o granizo, com os ventos, com as pragas e as doenças, com os "abutres de plantão" que procuram controlar os preços - em geral com êxito - e muitas outras variáveis independentes. Os mais esclarecidos procuram trabalhar assim, mas prever o futuro é quase impossível, especialmente em se tratando de agricultura, não é?
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JOSE EDUARDO REIS LEÃO TEIXEIRA
VARGINHA - MINAS GERAIS - PROFISSIONAIS DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
EM 19/03/2008
<b>Prezado senhor Alemar Braga Rena</b>
Quanto às minhas capacitações profissionais, posso assegurar-lhe que são suficientes para não me aventurar, mas sim com os dois "pés no chão" defender e comprovar os argumentos que apresento.
O motivo principal para ter me afastado da atividade de produtor de café, foi o mesmo que tanto lhe incomoda e angustia, associando a isto os pertinentes comentários de seu amigo, também engenheiro civil. A diferença foi que após ter eu me afastado, ao invés de "dar de ombros", ou seja, esquecer esta atividade, procurei analisar realisticamente e sem o fator "emoções" os verdadeiros motivos que me levaram a não enxergar e principalmente não obter resultados de lucro na atividade. E saiba que no aspecto de produtividade, era considerado dos mais eficientes.
E em matéria de controle de custos, até sistema gerencial específico e funcional fora projetado por mim e desenvolvido por empresa especializada, em Campinas, com a finalidade de me atender.
Portanto, conheço o "caminho das pedras", como também conheço que neste caminho, a maioria tropeça e se machuca. Por isto mesmo e de tanto passar por este caminho é que sei onde estão as "pedras mais perigosas e pontiagudas". Apenas as evito, como forma de solução.
Mas, vamos ao que interessa, pois de retórica o mundo está abastecido.
Estava esquecendo de um detalhe, exerci funções de engº orçamentista de diversas construtoras, portanto monto perfeitamente composições de custos, sejam elas quais forem e principalmente faço-as acontecerem.
Gostaria, para não atropelar o andamento, em responder a questão principal "planejar antecipadamente o custo de produção, em função do preço de venda, bem como estabelecer a margem de lucro" tão logo o Sr. Cláudio faça os comentários dele à colocação proposta por mim no Fórum Técnico do CaféPoint "Controle de custos". Assim acredito que seremos mais eficazes em apresentar o raciocínio.
Sobre apimentar a discussão, acredite que isto é fundamental e quanto mais pimenta melhor. Que se cuidem quem tiver "gastrites". Posso lhe garantir que não lhe darei "pistas" de como fazer, mas sim de forma clara te mostrarei como fazer e principalmente mostrarei qual o resultado disto, ou seja, fatos. Aí, sim, você precisará "segurar nos arreios" pra não cair.
Agradeço em muito sua participação e vamos em frente, discutindo, até chegarmos ao consenso, onde os argumentos que contenham conteúdo e eficiência profissionais possam vencer.
Uma "pista" para você refletir: "Não é necessário o cafeicultor combinar preços com o fornecedor e muito menos prever o futuro", desde que ele estipule que venderá seu produto café num patamar estatisticamente aceitável e realizável. Isto significa que ao invés de estipular tática de ataque, estipule tática de defesa. Falaremos sobre isto...vá apimentando!
José Eduardo
Quanto às minhas capacitações profissionais, posso assegurar-lhe que são suficientes para não me aventurar, mas sim com os dois "pés no chão" defender e comprovar os argumentos que apresento.
O motivo principal para ter me afastado da atividade de produtor de café, foi o mesmo que tanto lhe incomoda e angustia, associando a isto os pertinentes comentários de seu amigo, também engenheiro civil. A diferença foi que após ter eu me afastado, ao invés de "dar de ombros", ou seja, esquecer esta atividade, procurei analisar realisticamente e sem o fator "emoções" os verdadeiros motivos que me levaram a não enxergar e principalmente não obter resultados de lucro na atividade. E saiba que no aspecto de produtividade, era considerado dos mais eficientes.
E em matéria de controle de custos, até sistema gerencial específico e funcional fora projetado por mim e desenvolvido por empresa especializada, em Campinas, com a finalidade de me atender.
Portanto, conheço o "caminho das pedras", como também conheço que neste caminho, a maioria tropeça e se machuca. Por isto mesmo e de tanto passar por este caminho é que sei onde estão as "pedras mais perigosas e pontiagudas". Apenas as evito, como forma de solução.
Mas, vamos ao que interessa, pois de retórica o mundo está abastecido.
Estava esquecendo de um detalhe, exerci funções de engº orçamentista de diversas construtoras, portanto monto perfeitamente composições de custos, sejam elas quais forem e principalmente faço-as acontecerem.
Gostaria, para não atropelar o andamento, em responder a questão principal "planejar antecipadamente o custo de produção, em função do preço de venda, bem como estabelecer a margem de lucro" tão logo o Sr. Cláudio faça os comentários dele à colocação proposta por mim no Fórum Técnico do CaféPoint "Controle de custos". Assim acredito que seremos mais eficazes em apresentar o raciocínio.
Sobre apimentar a discussão, acredite que isto é fundamental e quanto mais pimenta melhor. Que se cuidem quem tiver "gastrites". Posso lhe garantir que não lhe darei "pistas" de como fazer, mas sim de forma clara te mostrarei como fazer e principalmente mostrarei qual o resultado disto, ou seja, fatos. Aí, sim, você precisará "segurar nos arreios" pra não cair.
Agradeço em muito sua participação e vamos em frente, discutindo, até chegarmos ao consenso, onde os argumentos que contenham conteúdo e eficiência profissionais possam vencer.
Uma "pista" para você refletir: "Não é necessário o cafeicultor combinar preços com o fornecedor e muito menos prever o futuro", desde que ele estipule que venderá seu produto café num patamar estatisticamente aceitável e realizável. Isto significa que ao invés de estipular tática de ataque, estipule tática de defesa. Falaremos sobre isto...vá apimentando!
José Eduardo