Leitor comenta: A certificação pode ser considerada uma via crescente para minimizar o efeito da volatilidade do preço do café?

O leitor do CaféPoint, Eduardo Trevisan Gonçalves, do Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola - IMAFLORA, enviou uma carta comentando o artigo "A certificação pode ser considerada uma via crescente para minimizar o efeito da volatilidade do preço do café?", ressaltando a importância da organização da produção e o foco na qualidade para a competitividade do pequeno produtor. Abaixo um resumo de sua carta.

Penso que o os autores do texto foram muito felizes na escolha deste tema.

Eu acredito que o exemplo dos cafés certificados orgânicos onde o diferencial de preço aumenta de acordo a variação da cotação do café pode ser extrapolado para outros sistemas, especialmente o Rainforest Alliance já que o foco tem sido cafés especiais.

Da mesma maneira, acredito que para os produtores de pequena escala, é importante que antes de ter uma certificação, tenha organização da produção e de um grupo e foco na qualidade. Esta é a única maneira do produtor pequeno competir.

A renda gerada pelo fortalecimento do grupo em prol da qualidade é fácil de verificar empiricamente: se o grupo produz 1000 sacas de café sem controle de qualidade (mistura de café verde com maduro, de café bóia com cereja, por exemplo) ele pode ter um deságio em todos os seus 1000 sacos. Vamos imaginar em uma renda total de 200 mil reais para o grupo (R$ 200,00 por saca).

Por outro lado, se ele consegue produzir 600 sacos de café com qualidade e outros 400 de qualidade inferior e vende estes 600 sacos por R$ 250,00 e os inferiores pelos mesmos R$200,00 sua renda será de 230 mil reais.

Este é um exemplo fácil de demonstrar o valor que um processo de qualidade pode agregar ao café.

Leia a carta de Eduardo Trevisan Gonçalves na íntegra.