Ipanema conquista mercado com boa gestão

Pioneira na exportação de café diretamente ao comprador, a Ipanema Coffees vai produzir 140 mil sacas de café de 60 quilos este ano e já tem contratos para embarcar 75% desse total. A gestão do negócio é o motivo de seu sucesso.

"Chegamos à conclusão que o melhor é realizar não uma, mas duas ou três colheitas, para garantir grãos da melhor qualidade por estarem no ponto ideal de maturação", ensina o diretor geral da empresa, Washington Luiz Rodrigues.

A Ipanema ainda mantém um provador especializado em café que analisa uma em cada 20 sacas colhidas, quando a média gira em torno de uma em cada 300 sacas. "O objetivo é avaliar a qualidade desde o grão verde, não só no produto final, o que aumenta os custos", contou Rodrigues.

Já com o objetivo de avaliar mais de perto a reação do consumidor final aos seus produtos, a Ipanema criou em 1999 a rede de cafeterias Cafeera, que hoje tem três lojas na capital paulista.

Notícia de Luiz Silveira para o Diário do Comércio e Indústria/SP informou que o grande diferencial competitivo da empresa, na avaliação de seu principal executivo, é que a Ipanema tem capacidade de fornecer tipos específicos de café no volume desejado pelo cliente. "É por isso que somos o único fornecedor estratégico brasileiro da rede de cafeterias Starbucks", ressaltou o diretor.