Ipanema Coffees inicia colheita de bourbons

Com estimativa de colher 150 mil sacas, a Ipanema Coffees, começará a colheita nesta quarta-feira. Estão sendo contratados mais de 1 mil "safristas".

A colheita, seletiva, começará pelos cafés bourbons destinados à Starbucks. Do total a ser colhido, 32 mil sacas serão produzidas pelos quatro parceiros preferenciais da Ipanema, que integram o programa Equal Partners. São as fazendas Novo Horizonte (Areado/MG), São Manoel dos Brejões (na divisa de São Sebastião da Grama/SP com Poços de Caldas/MG), e Lambari e Irarema (Poços de Caldas/MG).

De acordo com o presidente da Ipanema, Washington Rodrigues, a proposta do Equal Partners é criar oportunidades comerciais para que pequenos produtores de café de alta qualidade possam exportar com maior valor agregado. "Com isso, passamos também a oferecer uma maior variedade de qualidades e sabores distintos, por região de cultivo e forma de preparo", disse.

Para atender a essa demanda a Ipanema investiu na ampliação de sua infra-estrutura em 2007. O terreiro ganhou nova pavimentação e o armazém passou por obras de ampliação, estando apto a receber mais 20 mil sacas. Os lavadores e descascadores foram ampliados e a capacidade dobrou para 60 mil litros/hora. Mais quatro colheitadeiras foram adquiridas. Secadores e caldeiras também foram reformados. Oito secadores novos e mais uma caldeira foram inseridos e também mais quatro tanques de fermentação. No total a capacidade de processamento da Ipanema passou de 24.000 para 48.000 litros/hora.

As informações são da assessoria de imprensa da Ipanema Coffees.