Illycaffè e Embrapa querem aprimorar o arábica

Nesta semana, a delegação da empresa italiana IllyCaffè visitou a Embrapa para definir as linhas de pesquisa que serão conduzidas na parceria entre as duas instituições para aprimorar a qualidade do café arábica.

A cooperação técnica entre ambas vai englobar duas linhas de pesquisa principais: aumentar a qualidade do café pela identificação e estudo das proteínas, com o auxílio da genômica e da proteômica; e aumentar o poder germinativo das sementes, a partir de estudos de microscopia para o desenvolvimento de células. Além disso, a cooperação deve englobar também estudos para aprimorar os processos de pós-colheita do café, como secagem, entre outros.

As informações são da assessoria de imprensa da Embrapa.