illycaffè abre inscrições para 17º Prêmio

Promovido anualmente pela torrefadora italiana illycaffè, o 'Prêmio Brasil de Qualidade do Café para "Espresso" inicia as inscrições para a 17ª edição, no próximo dia 18 e encerra no dia 21/09. O concurso distribuirá mais de US$ 100 mil aos 50 finalistas, além de premiar também os classificadores que tiverem mais amostras aprovadas.

Para participar do prêmio, são aceitos grãos da espécie Coffea arábica, preparado por via seca (café natural) ou por via úmida (cereja descascado ou despolpado). Além disso, os grãos devem atender às seguintes especificações: café tipo 3 para melhor (com no máximo 12 defeitos), peneiras 16 ou acima, e vazamento máximo de 2%. O teor de umidade aceitável é de, no máximo, 11%.

A seleção para a escolha dos melhores cafés será feita por meio de testes com raios infravermelhos, equipamento de ultravioleta, mapadora de classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida com degustação para espresso.

As amostras inscritas no concurso devem conter 1.500g de café e serem enviadas com a ficha de inscrição, devidamente preenchida e assinada pelo produtor, juntamente com o nome do classificador.

O total de mais de US$ 100 mil da premiação será dividido em US$ 30 mil para o primeiro colocado, US$ 20 mil para o segundo, US$ 10 mil para o terceiro, US$ 5 mil para o quarto, US$ 3 mil para o quinto e US$ 1 mil do sexto ao décimo colocado. Demais ganhadores, ou seja, do 11º ao 50º recebem US$ 700. Classificadores também são premiados pela illy, recebendo: US$ 2 mil para o primeiro lugar,US$ 1,5 mil para o vice-campeão e US$ 1 mil para o terceiro colocado.