El Salvador exporta café embalado a vácuo aos EUA

Pela primeira vez em sua história, El Salvador exportou aos Estados Unidos café embalado a vácuo, segundo reportagem do La Prensa Gráfica. O pedido especial foi feito pelo comprador do primeiro lugar do leilão Taza de la Excelencia (Cup of Excellence).

"O comprador considera que o café de El Salvador é muito bom, mas que o envelhecimento é muito rápido, de forma que solicitou o envio assim (embalado a vácuo)", disse o diretor executivo do Conselho Salvadorenho de Café (CSC), Ricardo Espitia.

O lote da fazenda La Montaña foi exportado a vácuo no final de julho para um grupo de torrefadores norte-americanos, em 138 bolsas de 22,2 libras (10,07 quilos) cada uma. As bolsas foram compradas nos EUA, porque no país não existem produtos tão resistentes.

O processo permitirá que o grão se conserve por até dois anos sem perder seu frescor. Atualmente, o café é exportado em sacos de henequém (fibra resistente, dura, de cor amarelada ou avermelhada), o que limita seu tempo de vida a cerca de seis meses se conservado em locais frescos e secos, disse o membro da cooperativa Cuzcachapa, Fernando Lima.

No entanto, ainda que o processo seja inovador e ofereça um valor agregado ao comprador, aumenta os custos. Por isso, a idéia é usar o processo para cafés diferenciados, e não em grande escala.

No Brasil, a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês) abriu as inscrições ao 9º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil, cujos vencedores ganham como prêmio a exclusiva participação no leilão do Cup of Excellence, realizado em parceria com a ACE - Alliance for Coffee Excellence, e disputado por compradores de diversos países, que pagam preços recordes pelos lotes finalistas.