Concurso Cup of Excellence entra na etapa final

Começa hoje a etapa final do 8º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil - Cup of Excellence (CoE), com a realização do júri internacional. Durante toda a semana, 31 provadores e profissionais de compra de torrefadoras e lojas de café de diversos países estarão reunidos na Universidade Federal de Viçosa, na Zona da Mata de Minas, cumprindo a tarefa de selecionar os lotes que serão campeões.

O concurso é promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês), com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e da Apex-Brasil, do Ministério do Desenvolvimento Indústria e Comércio Exterior.

Ao todo, o concurso contou com 352 lotes inscritos. Foram pré-selecionados 150 que passaram pelo crivo dos jurados na etapa nacional e 60 deverão ir para o Júri Internacional. O resultado será divulgado sexta-feira, dia 8. "Temos verdadeiros diamantes entre os lotes concorrentes", valorizou o provador e classificador Sílvio Leite, conselheiro da BSCA e presidente dos Júris Nacional e Internacional.

A tarefa dos jurados é provar, separadamente, cada um dos lotes de café, anotando em um formulário, numa escala de 0 a 100, notas para propriedades como corpo, sabor, doçura e grau de acidez de cada uma das amostras. A nota de corte do júri nacional foi de 84 pontos. "O Júri Internacional terá um trabalho imenso nesta seleção porque temos diversos lotes com notas acima de 90 pontos. São verdadeiras jóias", disse Leite.

Com essa metodologia de avaliação sensorial, os provadores podem discernir sabores diversos, como achocolatado, amendoado ou caramelado. "São essas propriedades que diferenciam os cafés especiais", explicou.

Cup of Excellence

O prêmio para os vencedores é a comercialização dos lotes no exclusivo leilão do Cup of Excellence, realizado pela internet e já agendado para 16 de janeiro de 2007. Altamente disputado, participam desse leilão compradores mundiais, que pagam preço recorde pelos lotes finalistas.

O lote vencedor do concurso em 2005, de 25 sacas de café cereja descascado da variedade Bourbon, do Francisco Isidoro Dias Pereira, de Carmo de Minas/MG, foi vendido por R$ 178.471,72, ou R$ 14.872,90 por saca de 60 kg. Além disso, conquistou o Prêmio Especial Gold Cup of Excellence, com a nota recorde de 95,85 pontos (em uma escala de zero a 100).

Essa foi a maior registrada em todos os 22 "Cups" já realizados em todos os países que aderiram a este concurso criado no Brasil em 1999 e, a partir de 2003, adotado também por El Salvador, Nicarágua, Honduras, Bolívia e Colômbia.

Fonte: Assessoria de imprensa da BSCA.