Cafezal mais urbano do mundo inicia colheita na 2ª

Está programada para a próxima segunda-feira o dia de colheita no cafezal do Instituto Biológico (IB), localizado na Vila Mariana, em plena área urbana de São Paulo. O evento comemora de forma simbólica a colheita de café em todo o estado.

Estarão presentes o secretário adjunto da Agricultura e Abastecimento, Antônio Julio Junqueira de Queiroz; o diretor do Instituto Biológico, Antônio Batista Filho; o presidente da Câmara Setorial do Café, Nathan Herszkowicz; o coordenador da Coordenadoria do Desenvolvimento do Agronegócio, José Cassiano; além de parlamentares e representantes de todo o agronegócio.

Os convidados farão a colheita seletiva, retirando com as mãos apenas os grãos bem maturados. O cafezal do Instituto Biológico possui 1.305 pés de cafés arábica. A safra desse ano deverá render oito sacas, cerca de 500 kg, que serão industrializados e doados ao Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo.

Durante o evento, o arquiteto Paulo Bastos apresentará o pré-projeto do Espaço Educativo do Café no Instituto Biológico, destinado a turistas, escolares e público em geral. Essa área vai mostrar todo o ciclo de produção, desde a plantação, usando o cafezal do Biológico, até a industrialização e consumo, por meio de uma mini-indústria que deverá ser montada no local, onde as pessoas poderão comprar o café torrado e moído na hora, e de uma completa cafeteria.

Também serão apresentadas as ações programadas pela Secretaria da Agricultura e pela Câmara Setorial para o período da colheita, que prossegue até agosto. Além de palestras técnicas sobre manejo, armazenamento e secagem do grão, os cafeicultores recebem, durante esses meses, assistência e orientação dos técnicos da Secretaria, de cooperativas e sindicatos.

Reunindo as indústrias líderes do setor de torrefação, o Estado de São Paulo responde por 43% da produção nacional de café torrado e moído. O Instituto Biológico, um dos maiores centros de investigação, estudo e pesquisas de pragas e doenças e de produção de vacinas contra males como aftosa e brucelose, foi criado em 1924 justamente para estudar o combate à broca do café. As informações são do IB.