Cafeterias ampliam presença no Paraná

O crescimento do segmento de cafés especiais, de cerca de 10% ao ano, aliado à sedimentação do consumo da bebida fora de casa está alavancando o número de cafeterias no país. Alguns estabelecimentos começam a despontar em Londrina (PR).

Embora não haja dados consolidados do segmento na cidade, donos desse tipo de estabelecimento afirmam que o fator conjuntural do mercado cafeeiro favorece a abertura do empreendimento.

Para Maria da Glória Manara, proprietária do Fran's Café, este mercado está em crescimento. ''Vimos que a cidade tem público para isso. As pessoas estão conhecendo agora esse conceito de cafeteria'', disse, em reportagem de Vera Barão para a Folha de Londrina.

De olho nesse mercado, a Lucca Cafés Especiais de Curitiba está fazendo a expansão da franquia e procura um parceiro em Londrina. Os proprietários Georgia Franco de Souza e Luiz Otávio determinaram a abertura de 37 cafeterias no Brasil, informou Jean Luc Jadoul, responsável pela expansão da franquia em Londrina. O empreendedor interessado deve se preparar para desembolsar entre R$ 40 mil a R$ 180 mil.

Trabalhando com cafés especiais, o proprietário da Délice Café e Confeitaria, na galeria do Hotel Bristol, Wagner Morena não tem dúvida de que esse novo conceito de café especial vem ganhando força nos últimos três anos, mas ainda não são todos os estabelecimentos que têm a preocupação em servir uma boa bebida. Ele trabalha com cafés extra-forte, gourmet e orgânico.

Segundo a Abic, o consumo fora de casa só cresce. Em 2005, 29% das pessoas manifestaram este hábito. No ano anterior, foram 17%. E a expectativa é que o consumo de café em cafeterias aumente acompanhando as vendas totais do mercado interno.

A meta da Abic é que o consumo neste ano chegue a 16,5 milhões de sacas, um crescimento de 6% em relação a 2005. Deste total, 5,8 milhões de sacas deverão ser consumidas fora do lar. E para 2010, a projeção é de um consumo de 21 milhões de sacas no Brasil, ultrapassando os norte-americanos, que consomem em torno de 20 milhões de sacas anuais.