Café brasileiro tem certificação ISO 22.000

O Café Turmalin está no ranking das primeiras empresas brasileiras a conquistar a isso 22.000. A norma, que aborda a segurança alimentar, está voltada à análise de todo o processo de produção do café, desde o fornecimento da matéria-prima, transporte, torrefação, embalagem até chegar ao consumidor final. Esta certificação especifica os requisitos para o Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos, para garantir que o alimento esteja seguro no momento do consumo humano.

O sistema de gestão da segurança do Café Turmalin já começa na fazenda Suiguem, da FATEC S/A, que está localizada na cidade de Turmalina, no Estado de Minas Gerais. De lá, os grãos seguem para a fábrica instalada na cidade de Arujá, a cerca de 40 quilômetros da capital. Na fábrica, todos os procedimentos são voltados para assegurar a produção e distribuição do café, com qualidade e livre de contaminações de natureza biológica, física, química, entre outros fatores, que possam causar dano à saúde e ou à integridade do consumidor.

Antes da certificação, o Café Turmalin já cumpria os pré-requisitos das boas práticas de fabricação, o que facilitou a implantação do Plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), garantindo o gerenciamento, a comunicação e o monitoramento dos riscos ao longo de toda a cadeia.

A fazenda Suiguem foi uma das fundadoras da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e possui também a certificação UTZ Certified, que prevê entre outras ações, as boas práticas de manejo do solo, responsabilidade social e ambiental. As informações são da assessoria de imprensa do Café Turmalin.