Brasil pode chegar a 3 mil cafeterias até 2008

O mercado de cafeterias no Brasil está em franca expansão. Para o diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), Nathan Herszkowicz, o número de lojas no Brasil tem potencial de crescer 20% anualmente. Hoje existem 2,5 mil unidades no país, número que pode chegar a 3 mil entre 2007 e 2008.

"Temos um horizonte muito positivo para esse segmento'', declarou Herszkowicz. Para ele, a presença das estrangeiras no Brasil ajuda a potencializar a qualidade do café brasileiro e incentiva os investimentos nacionais neste setor. E a expansão de lojas de café ocorre principalmente nas capitais como São Paulo e Rio de Janeiro.

O negócio de cafeterias vem despertando o interesse de personalidades públicas como ex-governador de São Paulo, Orestes Quércia, que vai inaugurar a primeira cafeteria Octavio Café em junho na Avenida Faria Lima para vender cafés especiais, e o ex-presidente do Banco Central, Armínio Fraga, é sócio da Rubro Café, rede de cafeterias do Rio de Janeiro.

Segundo Quércia, foram investidos R$ 2 milhões na cafeteria e a expectativa é expandir o número de lojas nos próximos anos. Hoje a marca Octavio Café já existe, sendo usada na comercialização de grãos da fazenda que produz 30 mil sacas de café em média por ano, 90% destinadas às exportações. Serão reservadas 2,5 mil sacas de café anuais para serem processadas na cafeteria, informou reportagem de Viviane Monteiro, da Gazeta Mercantil.

Dentro da fazenda está sendo construída uma torrefadora, que deverá consumir R$ 4 milhões só com maquinário. Será inaugurada ainda neste semestre, para abastecer o mercado interno, com café torrado e moído, informou Quércia, que também é presidente a Associação dos Produtores de Cafés Especiais da Alta Mogiana (AMSC).

Apesar do mercado de cafeterias movimentar expressivos cerca R$ 150 milhões anuais - o equivalente a 70 milhões de xícaras, em termos de volume, o café utilizado nas cafeterias é pouco significativo, representando menos de 0,5% da produção brasileira de café, que na última safra chegou a 42,5 milhões de sacas.