Barista estreante é campeã de etapa regional no PR

Lílian Machado, 21, da Lucca Cafés Especiais, é a campeã do 4º Campeonato Regional de Baristas Etapa Paraná, que ocorreu no Shopping Mueller neste final de semana. Foi a primeira vez que participou do campeonato e venceu 12 concorrentes. O segundo lugar ficou com Clodoaldo Gusmão, 26, também da Lucca Cafés Especiais, seguido por Simone Yamaguti, 33, da Exprèx Caffé. Os três são de cafeterias curitibanas e vão representar o Paraná na etapa nacional, marcada para dezembro, em São Paulo.

Cada competidor servia aos juízes um espresso, um capuccino e uma bebida de criação própria e inédita.

Lílian Machado assinou o drink batizado de Macarron, inspirado no doce francês homônimo. Na receita, usou creme de leite fresco, chocolate branco picado e café espresso em uma base que recebeu cobertura feita com claras em neve, calda de amêndoas e a mesma fruta na versão torrada. "Foi uma ótima surpresa, mas sei que ainda tenho muito a aprender", disse.

O vice-campeão apresentou uma bebida feita com physalis (uma pequena fruta de origem francesa, pertencente à família do tomate), creme de leite fresco, baunilha e café espresso. A terceira colocada, Simone, também usou physalis em sua receita, além de gengibre caramelizado, folhas de menta, creme de leite, açúcar, gelo e espresso. A bebida gelada foi batizada de Amour em Cage, ou amor protegido, em francês.

As informações são do Paraná On Line.