Bahia Coffee: panorama da cafeicultura no oeste baiano

O café do Oeste da Bahia é conhecido pelo seu alto nível tecnológico e produzido em grande escala. No entanto, um novo cenário desponta, abrindo espaço para a pequena produção. Na região do vale ou em assentamentos, a agricultura familiar é predominante, fato que está impulsionando a busca por alternativas para promover este segmento. Neste ambiente, o café está surgindo como cultura para otimizar a mão-de-obra. Neste mês de julho, diversas reuniões envolvendo entidades do setor e Prefeituras marcaram o inicio deste novo desafio.

Para Barreiras e São Desidério, o propósito será otimizar as áreas irrigadas já instaladas, as quais carecem de alternativas de produção. Para Luis Eduardo Magalhães, o foco será diversificar as atividades nos assentamentos, permitindo uma nova dimensão à agricultura familiar na região. Novas atividades como a produção de leite e a avicultura também estão sendo desenvolvidas, possibilitando receitas mensais ou trimestrais na propriedade. Para Celito Breda e Jaime Cappellesso, Secretários de Agricultura de Barreiras e LEM, o café na pequena propriedade está sendo estimulado como nova atividade de renda anual.

Conilon em destaque

Com altitudes próximas de 450 metros, a região do vale apresenta ótimas condições para o café conilon. Aliado a infra-estrutura já existente e a um grande número de pequenos produtores necessitando de alternativa para diversificar atividades, este tipo de café está surgindo com grande expectativa. Sobretudo nos perímetros irrigados, o ambiente está preparado para o café, bastando apenas a transferência de tecnologia.

Segundo Gabriel Bartholo, coordenador do programa de pesquisa do PIP/Café, será feito um trabalho junto aos centros de pesquisa e transferência de tecnologia especializados em café conilon para avançar rápido neste novo projeto.

Tecnologia em pauta

Focando a inovação tecnológica e a busca por eficiência técnica, a Bahia Coffee Produtores Associados, estruturou o programa PIP/Café, que através de pesquisas buscará superar alguns desafios na produção de café irrigado no Oeste da Bahia. Para contribuir no direcionamento deste programa, bem como discutir eventos e ações técnicas para o setor, foi criado o Comitê Técnico da Inovação Tecnológica.

Formado por consultores e gerentes de fazendas, é um grupo de elite em conhecimentos tecnológicos para produção de café, unindo esforços para buscar novos rumos ao setor no Oeste da Bahia. A organização associativa em prol da inovação tecnológica, o apoio conjunto dos técnicos do setor e o desejo dos cafeicultores em buscar na produção eficiente, estão contribuindo para o avanço do setor.

Capacitação

Produzir um bom café depende do manejo e de uma equipe preparada. Para promover a qualificação dos colaboradores dos sócios da Bahia Coffee, a entidade buscou parceiros e somente neste ano, cerca de 178 pessoas passaram por treinamentos focando a atividade cafeeira. As áreas de operação de máquinas e segurança no trabalho foram as mais beneficiadas, sendo a grande maioria dos cursos realizados com o apoio do Sindicato Rural de LEM, via SENAR. Para o mês de agosto, deverá ter inicio um curso com duração de dois anos, juntamente com a Fundação Dom Cabral, em que os gestores terão oportunidade de capacitar- se na área administrativa, com uma das mais conceituadas entidades educacionais do país.

Responsabilidade ambiental

Alimento saudável e com um conceito de respeito ao meio ambiente é o que todo consumidor deseja. Para os sócios da Bahia Coffee, este conceito está sendo traduzido na produção de café. Atendendo adequações de diversas certificações internacionais e mais recentemente o trabalho conjunto de adequação ambiental promovido por entidades como a AIBA e TNC (The Nature Conservancy), os produtores associados estão desenvolvendo ações para continuar a produção de café sob a visão de estar ambientalmente correta.

A Reserva Legal e as áreas de preservação permanente são os principais itens em termos de adequação. Os produtores estão realizando o cadastramento com a TNC, recebendo gratuitamente uma radiografia de como está a propriedade, para fins de regularização de tais itens ambientais.

Radiografia da qualidade

O desejo de beber um bom café está presente em quem aprecia esta bebida. Mas para se valorizar um café, é preciso conhecer melhor suas características. Pensando em melhor posicionar o café produzido no cerrado da Bahia, os sócios da Bahia Coffee buscaram especialistas de café no cerrado para dar o parecer. Num projeto conjunto com a Cerrado Coffee de Patrocínio/MG, o juiz da SCAA Lucas Alcântara, fará uma detalhada leitura do café.

Através da análise do aroma, sabores e outros elementos presentes na bebida, será possível a radiografia da qualidade do café produzido no Oeste da Bahia. Em breve, serão divulgados os resultados, para que a comunidade possa conhecer como é o padrão do nosso café.

Café especial

A illycafé possui um conceito internacional de vender bons cafés. Para manter este conceito, compra somente produto (café verde) de alta qualidade. Para avaliar o potencial da cafeicultura do Oeste da Bahia, a linha de frente da empresa esteve há pouco tempo conhecendo a região. O parecer sobre a realidade local foi favorável, ao ponto de firmarem o compromisso de ampliar as compras de nosso café.

Como resultado deste trabalho e pelo padrão de qualidade já existente, a empresa iniciou as compras. No inicio de junho, o sócio da Bahia Coffee Glauber de Castro fechou a venda de 900 sacas, no valor de R$ 350,00/sc, enquanto o mercado local pagava cerca de R$ 240,00/sc.

Concurso de Qualidade

Para melhor divulgar o potencial do café da Bahia, a Assocafé, com apoio da Bahia Coffee e diversas outras entidades, estará promovendo o 8º Concurso de Qualidade Cafés da Bahia. O intuito é mostrar os melhores cafés do Estado e sobretudo os do Oeste da Bahia, haja vista que na edição anterior do concurso, foram seis finalistas da região. Em novembro, juntamente com o IX Encontro da Cafeicultura do Cerrado da Bahia, serão divulgados os finalistas.

Para participar, basta o cafeicultor preparar um lote de até 100 sacas e enviar a amostra de 1,5 kg para a Bahia Coffee.

As informações são da Bahia Coffee Produtores Associados, adaptadas pela Equipe CaféPoint.