Aumentar consumo de café é desafio no Brasil

A indústria cafeeira do Brasil tem um grande desafio para aumentar o consumo da bebida no país. De acordo com Ivani Rossi, da TNS InterScience, 93% da população brasileira consome o produto, o que mostra um potencial de crescimento muito pequeno. "Agregar valor ao produto ajuda a atrair novos consumidores", aconselha.

Rossi lembra que ainda há outra barreira a ser quebrada: a forte influência da classe médica sobre os efeitos prejudiciais do café. "Para transpor o equívoco, foi implementado um programa educacional focado nesta classe", disse. O programa está sendo apresentado durante a 22 ASIC - International Conference on Coffee Science, em Campinas/SP.

"Novos produtos, novas embalagens e, principalmente, uma comunicação sobre os benefícios e o prazer de beber café com amigos e parentes devem direcionar o consumo". Para o consultor da P&A Marketing, Paulo Henrique Leme, o café deve ter uma certificação focada na qualidade do produto, qualidade do processo e o sinal de qualidade. "Nos últimos anos, o mundo do café passa por evolução no que se refere à qualidade, mas tão importante quanto produzir café de alta qualidade é sinalizar isso aos consumidores, conscientizando-os das vantagens de se pagar mais por um produto melhor", afirma.

Segundo o coordenador do Estudos dos Negócios do Sistema Agroindustrial (Pensa/USP) e titular da Universidade do Café (UDC-Brasil), Décio Zylbersztajn, o aumento da renda exerce influência direta nas tendências de consumo. Décio vê de forma positiva os impactos macroeconômicos no consumo de café no Brasil, tanto em termos de resposta ao aumento da renda como pelo fato de o mercado segmentado ainda ter espaço para exploração com o crescimento da demanda por cafés especiais.

"Nosso mercado passará a comportar tanto a entrada de cafés especiais do exterior, como desejaremos acessar os principais mercados de cafés processados do mundo," aposta. A matéria, de Sérgio Toledo, foi publicada pelo Jornal JB Online, resumida e adaptada pela Equipe CaféPoint.