Abertas inscrições para 12º Concurso Café de Qualidade da Cooparaíso

A partir de 07 de agosto, os produtores associados a Cooparaíso já podem realizar suas inscrições no 12º Concurso Café de Qualidade. Nessa edição do concurso, a Cooparaíso espera receber cerca de 500 amostras de café de produtores de toda a sua área de atuação.

Este ano, o concurso traz um grande diferencial. Serão oferecidas amostras dos dez melhores lotes inscritos no concurso ao mercado comprador. A partir da análise da qualidade das amostras as empresas farão lances. A amostra que obtiver maior preço no leilão será a vencedora.

Baseado na análise da qualidade dos primeiros lotes que já foram depositados na cooperativa, o coordenador do setor de classificação, Márcio Fagundes de Souza explica que este ano o concurso vai ser bastante concorrido. "O resultado da análise dos primeiros cafés depositados na cooperativa está muito bom. A bebida esta adocicada, encorpada de ótima qualidade", diz.

Cuidados no manejo e pós-colheita fazem toda a diferença quando o assunto é qualidade, explica Márcio. Ele assegura que o produtor já tem em mente que fazer qualidade é uma coisa possível, que está ao alcance de todos, e principalmente sem aumentar o custo de produção. "Cuidando bem do manejo do café no pós-colheita, o produtor evita o deságio na hora da venda. Isto é fundamental".

Ao longo dos doze anos de realização do concurso, a melhoria na qualidade dos cafés da região foi significativa, ressalta o diretor do departamento de café da Cooparaíso, Paulo Sérgio Elias.

Ele fala que a cooperativa foi pioneira no processo de incentivar e premiar pela qualidade e isto foi possível através de parcerias com órgãos de pesquisa e universidades. "Foi um intenso trabalho de campo levando até o produtor conhecimento e tecnologia através de palestras, dias de campos e diversas outras ações", explica Paulo Elias.

Como qualidade é um processo contínuo, atualmente a cooperativa busca um aperfeiçoamento do controle de qualidade através da rastreabilidade do café, destaca Paulo Elias. "Através de uma parceria com o Sebrae já começamos todo um processo de georreferenciamento. Estamos mapeando toda a nossa área de atuação. Além disto estamos orientando o produtor a fazer controles rígidos de suas lavouras. Saber o manejo e os produtos utilizados em cada lavoura de forma a termos a rastreabilidade de cada lote produzido por ele", finaliza.

Condições climáticas favorecem safra atual

Apesar do veranico de janeiro, as chuvas que caíram sobre as lavouras cafeeiras este ano foram bem distribuídas, é o que explica Marcelo de Moura Almeida, gerente técnico da Cooparaíso. "Nestas condições de chuvas as lavouras responderam muito bem aos tratos culturais favorecendo a boa granação do grão de café", fala.

Já no período da colheita, as poucas chuvas favoreceram a secagem do café no terreiro. "Neste início de safra tivermos pouquíssimas chuvas o que evitou bastante a ocorrência de grãos fermentados".

As informações são da Assessoria de Imprensa da Cooparaíso.