II Prova de Qualidade Imaflora de Cafés Certificados

Com o intuito de promover o conceito de certificação socioambiental e a qualidade dos cafés certificados, o Imaflora (Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola) realizará a II Prova de qualidade Imaflora de cafés certificados. Através de um processo de análise sensorial, empreendimentos certificados espalhados por todo o Brasil submeterão amostras de café que serão avaliadas por especialistas renomados.

A primeira edição do evento proporcionou grande repercussão, pois em sua etapa internacional, realizada nos Estados Unidos, o Brasil ficou em 4º lugar. Participaram fazendas certificadas de 11 países produtores dos melhores cafés do mundo, obtendo uma pontuação global de 82,42 (em uma escala de 0 a 100), ultrapassando Colômbia, Nicarágua, Honduras, México, Panamá e Etiópia.

A pontuação brasileira é apenas 1,41 abaixo do 1º colocado, a Guatemala, que teve nota global 83,83. Em 2º e 3º lugares ficaram, respectivamente, El Salvador (83,30) e Costa Rica (82,58). Para 2009, buscamos apoio para que esta Prova possa continuar sendo uma referência em termos de credibilidade.

Objetivos da Prova

• Avaliar amostras de café de fazendas certificadas Imaflora/Rainforest Alliance Certified e submeter os finalistas para etapa internacional, onde a divulgação dos vencedores é feita durante o café da manhã da Conferência Anual da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA).

• Integrar provadores e juízes de café;

• Disseminar entre os provadores de café, informações sobre certificação socioambiental;

• Divulgar a qualidade dos cafés certificados Imaflora/Rainforest Alliance Certified para o Brasil e para o mundo.

• Selecionar coordenadores com experiência e condições de agregar novos conhecimentos aos participantes. A organização vai procurar eleger diferentes coordenadores a cada ano, buscando diversidade.

• Diversidade de locais para realização da prova: a organização vai procurar realizar o evento em vários locais distintos a cada ano quando possível;

Metas

• Ser um evento reconhecido no segmento por sua credibilidade;
• Promover cafés brasileiros certificados no Brasil e internacionalmente;
• Transparência no processo de seleção de juízes e obtenção dos resultados;
• Uso da metodologia SCAA como referência.

Cupping 2009

Local de realização das Provas: Centro de Excelência de Café de Patrocínio (MG)
Data: 21 e 22 e 23 de outubro de 2009
Processamento do café: Natural e Cereja Descascado ou despolpado.
Coordenador geral da prova 2009: Manuel Alves - Coffee Lab International
Organização: Imaflora
Parceiros: Centro de Excelência de Café de Patrocínio (MG)
Patrocinadores: EISA/ECOM/Exportadora Bourbon

Para mais informações, ou para conferir o regulamento e os requisitos para seleção de amostras da prova, clique aqui.