Fórum debate qualidade do café no Rio de Janeiro

Na segunda-feira acontece no Rio de Janeiro o fórum "Estimulando Demanda: Café com Qualidade", graças a uma parceria do Instituto Cultural da Sociedade Nacional de Agricultura com a empresa italiana illycaffè, com apoio do Mapa.

O evento integra a programação da mostra "Caminhos do Café", que inclui 20 painéis com imagens, documentos de época, textos explicativos, histórias da vida privada e curiosidades que retratam a beleza e a decadência da Cultura do Café no Vale do Paraíba (RJ), sob uma ótica contemporânea.

Durante o fórum, o consultor científico da illycaffè e presidente da Assicafé (especializada em assessoria e consultoria agrícola na colheita, no preparo, no armazenamento, na classificação e na comercialização de café), Aldir Alves Teixeira, fará uma palestra, às 14h30, sobre o tema: "Da planta à xícara".

A apresentação vai focalizar todo o processo de produção do café, desde a muda, passando pela colheita, preparo, secagem, armazenamento, beneficiamento, classificação e seleção dos melhores grãos, até a xícara do consumidor.

As informações são da assessoria de imprensa do Mapa.