Festival de Café na Nova Equipotel

Pelo segundo ano consecutivo, a Associação Brasileira de Barista (ACBB) marca presença na Nova Equipotel, maior evento hoteleiro e gastronômico da América Latina, que será realizado de segunda a quinta-feira (15 a 18) no Anhembi, em São Paulo.

A entidade promoverá um verdadeiro festival de café em sua área de 250 metros quadrados, no espaço Equip Food & Drinks. Além de uma arena para a realização da etapa regional paulista de baristas, que indicará os representantes do Estado para disputar o campeonato nacional, haverá uma exposição reunindo fornecedores de grãos, máquinas, acessórios e serviços ligados ao mundo do café, e um auditório onde serão realizadas palestras e workshops.

Campeonato Regional - SP

Considerada uma das etapas mais disputadas, até por São Paulo concentrar o maior número de cafeterias do País, a regional paulista terá as provas seletivas de segunda a quarta-feira (15 a 17/09), com a grande final na quinta (18). As apresentações serão realizadas das 14h às 18h. Cada barista terá 15 minutos para convencer os juízes que seu café 'espresso', seu cappuccino e seu drinque de assinatura são os melhores de São Paulo. A máquina de 'espresso' oficial do certame é La Cimballi e as regras são as estabelecidas pelo WBC - World Barista Championship.

O 8º Concurso Brasileiro de Barista será em dezembro, em data e local a serem divulgados. O campeão representará o Brasil no Campeonato Mundial (WBC), que acontecerá de 16 a 19 de abril de 2009 em Atlanta, nos Estados Unidos.

Cafés especiais: degustação

A área de exposição da ACBB, aberta das 13h às 21h, terá atividades dirigidas a donos de cafeterias e restaurantes de todo o Brasil, que têm nesse evento a oportunidade de identificar tendências e conhecer as novas técnicas empregadas pelos baristas, além de contatar pessoalmente cafeicultores e fornecedores.

Poderão ser degustados cafés como Turmalin, Dona Mathilde, Baggio Coffees, Orfeu e Octávio. Também estarão presentes a Libermaq e a Monin, fabricante de xaropes e aromatizantes. O espaço da ACBB conta com o apoio da Blendtec, Suplicy Cafés Especiais e do Circulo do Café de Qualidade da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café.

Auditório ACBB

Palestras e workshops serão realizados todas as tardes no Auditório da ACBB, anexo à área de exposição. A inscrição e pagamento da taxa de R$ 50,00 (associado ACBB paga R$ 20,00) devem ser feitos no local.

Programação

15/09 - 2ª feira
14h - "O Barista" - Sílvia Magalhães - Octávio Café
16h - "Métodos de Preparo de Café" - Tatiane Rodrigues - Cafemaq

16/09 - 3ª feira
14h - "A Arte da Torra" - Fernando Fernandes - Cia. Lilla
16h - "Classificação de Café" - Kalixto Pelliciari - Faz. N.Sra. Aparecida
19h30 - "Mercado de Café" - Nathan Herszkowicz - ABIC

17/09 - 4ª feira
14h - "Cafés Especiais" - Luís Norberto Paschoal - DaTerra Coffees
15h30 - "O universo do Chocolate e Harmonização com Café" - Carlos Henrique, da Valrhona, e Ensei Neto, do Specialty Coffee Bureau
17h - "O Universo dos Sabores e Aromas do Café" - Márcia Yoko - AMSH
19h - "Latte Art" - Carlos Eduardo Diniz Ávila (Kaka) - Centro de Preparação de Café do Sindicafé/SP

18/09 - 5ª feira
14h - CCQ - Círculo do Café de Qualidade -Christianne Monteiro,da ABIC
19h - Rodada de Barista - Paulo Tassinari - Tassinari Cafés Especiais.

Serviço

Nova Equipotel
Data: 15 a 18 de Setembro
Horário: das 13 às 21 horas
Local: Parque Anhembi - (Av. Olavo Fontoura 1209 - São Paulo - SP)
Espaço ACBB - Equip Food & Drinks - Rua O