Curso de processamento de café da CQI, com 25 vagas, acontece na terceira semana de maio

O Instituto de Qualidade do Café (CQI, na sigla em inglês) lançou no último dia 17 o Certificado de Processamento de Café, voltado para cafeicultores e interessados pela cultura. A instituição promove três níveis de certificação: o básico, para importadores de café; o profissional, para proprietários, gerentes e operadores de benefício úmido e secagem; e o expert, para especialistas em benefício úmido e secagem. Nesta edição, serão formados estudantes do nível profissional.

O curso acontece de 13 a 19 de maio, na Fazenda Santana, em Espírito Santo do Pinhal (SP). Os participantes ficarão alojados na propriedade: a hospedagem e a alimentação estão inclusos no custo das aulas. Os valores serão divulgados em fevereiro. As aulas serão ministradas por dois mestres da cultura cafeeira: Emílio López Dias, presidente do Roasters Guild, e Roberto Pacas, especialista em benefício e secagem.

O conteúdo vai cobrir os três processos: natural, cereja descascado e lavado, com aulas teóricas e práticas no benefício da fazenda. Os participantes também farão provas de café no laboratório de qualidade da propriedade. Entre as aulas práticas em benefício úmido e secagem, destacam-se o controle visual de qualidade, ajuste de máquinas e manejo de terreiro e secadores.

Serão apenas 25 vagas e, por isso, o CQI está trabalhando com lista de interessados. Para mais informações e para entrar na lista, escrever para peamarketing@peamarketing.com.br.