Campeonato Brasileiro de Barista: competição acontece em março

A décima edição do tradicional Campeonato Brasileiro de Barista - Fispal Café, realizado pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) entre 14 e 17 de março, das 9 às 19 horas, em São Paulo. A principal novidade é a parceria inédita com a Fispal Café - Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro, organizada pela Brazil Trade Shows, em junho, no Expo Center Norte.

O campeonato é aberto ao público geral, com entrada gratuita. Os visitantes não provam os cafés criados na competição, mas podem experimentar diferentes marcas de café nos estandes e participar de oficinas e palestras.

O evento reúne 26 profissionais de todo o País para a eleição dos melhores da área, além de promover exposição de produtos, workshops e outros três campeonatos paralelos. Os candidatos, com idade média entre 20 e 30 anos, são do Espírito Santo, São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Bahia.

Outro destaque da edição é que, pela primeira vez, a máquina oficial da disputa brasileira será a mesma do Campeonato Mundial de Barista, o que possibilita que os profissionais brasileiros estejam mais preparados para competir representando o País.

O barista Raul Rodas, da Guatemala e segundo colocado no Mundial de 2010, vai ministrar workshops e palestras.

Durante o campeonato, a ACBB certificará os profissionais interessados, como parte do Programa Nacional de Certificação de Baristas. Lançado há dois anos, o programa ganha cada vez mais reconhecimento das cafeterias, como garantia da qualidade do serviço e como critério para definições salariais. Também faz parte do evento a certificação de juízes, aberta aos associados da entidade.

Os 26 profissionais que concorrem ao prêmio principal serão avaliados por um júri liderado por José Cleofas, juiz certificador do WBC - World Barista Championship(WBC) para a América Latina. Os participantes terão 15 minutos para preparar espressos, capucinos e drinques com café e sem álcool. O vencedor representará o Brasil no mundial, que acontece em junho na Colômbia, um dos principais países produtores de café.

Durante o campeonato haverá outros eventos paralelos.

Fundada em 2005, a Associação Brasileira de Café e Barista é uma entidade sem fins lucrativos, que congrega pessoas físicas e jurídicas atuantes no mercado interno de cafés especiais. A ACBB é também o "national body" do World Coffee Events (WBE) como responsável pela organização do Campeonato Brasileiro de Barista e dos campeonatos de Latte Art, Coffee in Good Spirits e Cup Tast no País. A Associação também certifica baristas e juízes.

As informações são da ACBB, adaptadas pela Equipe CaféPoint.