Cafés especiais no Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes

Reunindo os maiores nomes da gastronomia brasileira e internacional, o 12º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, em Minas Gerais, que acontecerá de 21 a 30 de agosto, contará com uma cafeteria gourmet da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, na sigla em inglês). Serão servidos os melhores cafés do Brasil, com características de aroma, sabor e paladar únicos, que o público poderá experimentar na versão filtrado ou tirado da máquina de espresso por experientes baristas.

"Na cafeteria, o visitante poderá degustar vários tipos de café, aprendendo as diferenças dos sabores característicos entre as diversas regiões brasileiras, e dos diferentes tipos de processo de secagem, que resultam em produtos distintos", diz Alexandre Frossard Nogueira, diretor do Frossard Café e conselheiro da BSCA. São cafés que possuem, além de altíssima qualidade, também certificações socioambientais e de segurança alimentar, que já estão presentes no mundo inteiro e também nos restaurantes, cafeterias e nas prateleiras dos melhores pontos de venda do Brasil.

Entre as marcas que serão servidas estão Suplicy, Spress e Frossard, além do primeiro café exótico brasileiro, o Jacu Bird Coffee, ou o Café do Jacu, produzido na Fazenda Camocim, nas montanhas do Espírito Santo. O Jacu é uma ave que adora comer grãos de café, quando estão bem vermelhos, no pico máximo da maturação. Em seu sistema digestivo a polpa é aproveitada e o grão, não metabolizado, é descartado nos pés das árvores. No mundo só há outro café exótico produzido da mesma forma: o Kopi Luwak, um tipo de gato da Indonésia que, assim como o Jacu, só come grãos de altíssima qualidade.

"Café Gourmet" também é o tema da palestra que Alexandre Frossard Nogueira fará no dia 22, às 16h30, no Mercado da Cultura e Gastronomia. A entrada é franca.

Serviço

12º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes / MG
Mercado da Cultura e Gastronomia (Largo das Forras)
De 21 a 30 de Agosto de 2009
Horário: das 10h às 2h