Educampo: Gestão dos custos de produção é fundamental

Por Educampo

Sabe-se que o preço médio de venda, a produtividade e o custo de produção são os fatores que influenciam diretamente no resultado econômico das propriedades cafeeiras. No biênio 2020/2022, o preço médio de venda teve a segunda maior influência na margem líquida das propriedades participantes do Educampo, independente da região onde estão localizadas, o que pode ser observado na Figura 1.

Ao analisar o histórico do preço da saca de café de 60 kg, de janeiro de 2010 a março de 2023, percebe-se que o mercado é muito volátil. No entanto, mesmo com algumas quedas de preço em certos períodos, é possível notar uma tendência de aumento nos preços de venda do café nos últimos 5 anos. O gráfico a seguir ilustra essa tendência:

Gráfico 1 - Preço médio de venda (R$/saca) das regiões produtoras do Educampo de jan/2010 a mar/2023:

Apesar do biênio 2020/2022 ter se caracterizado por inúmeras intempéries climáticas e dificuldade de manutenção das lavouras, é importante destacar a influência que o preço médio de venda tem sobre o resultado econômico das propriedades participantes do Educampo no período. 

Como um dos principais componentes da renda bruta da propriedade junto com a produtividade, o preço médio de venda foi um fator compensatório em diversas das propriedades atendidas, como demonstrado na Tabela 1. Estas propriedades equilibram bem os fatores produtividade, custo operacional e preço médio de venda, retornando ótimo resultado econômico. Cenários desafiadores evidenciam ainda mais a necessidade de uma gestão eficiente.

Tabela 1 - Indicadores das fazendas superiores em lucratividade:

Para um bom gerenciamento da atividade, tanto no momento da produção quanto na comercialização do café, a gestão dos custos de produção é fundamental para garantir a rentabilidade e a sustentabilidade da cafeicultura. Esta é uma das principais ferramentas que pode auxiliar os produtores na tomada de decisão em relação à alocação dos fatores produtivos.

Caso faça parte do Educampo, analise com o especialista sobre a realidade da sua fazenda. Discutam juntos quais são as medidas a serem tomadas para alcançar bons resultados, equilibrar os gastos e definir a melhor estratégia de comercialização, assim como as fazendas superiores em lucratividade de sua região alcançaram.  

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